雞蛋土豆餅的做法

雞蛋跟土豆都是非常常見的食品，在每個家庭中可以説隨處可見。所以想要製作雞蛋土豆餅是非常容易並且簡單的事情，而且製作的時間段，如果有親戚朋友來訪，也可以很快地做一些雞蛋土豆餅，當成小吃招呼客人。下面我們來看一下雞蛋土豆餅的簡單製作方法吧！

1、主要的'材料包括：雞蛋和土豆肯定是比不可少的，外加準備適量的鹽、葱、花椒粉和油即可。

2、具體的做法是：將土豆擦成細絲，還有把葱切末，將葱末放入土豆絲裏，打入兩個雞蛋，放入適量鹽，放入適量花椒粉，再攪勻，不用放麪粉的，電餅鐺預熱，倒入適量油，放入土豆絲蛋糊，攤勻，煎至兩面金黃即可。

雞蛋土豆餅在食用時，可以搭配一些果汁或者是豆漿，就更加的美味了。在煎的過程中，要注意火候的把握，不能一直用大火來煎，因為如果一直用大火煎，就很容易糊掉。但是也要注意不要翻得太頻繁，因為翻得太頻繁，就會容易散掉。所以等到煎到稍微金黃的時候就可以翻到另一面。而且煎制的雞蛋土豆餅可以會比較熱氣，所以在使用的過程中，不能一次性吃太多。

附：雞蛋土豆餅的營養價值

雞蛋土豆餅雖然是一樣非常簡單的小吃，但是作為主材料的雞蛋和土豆都是非常有營養的食物，所以在平時生活中，我們會經常食用雞蛋或者土豆。而雞蛋土豆餅則將兩者的營養並和在了一起。

1、很多養生方法中都建議每人每天能夠吃一個雞蛋。因為雞蛋含有豐富的蛋白質，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ、Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

2、雖然土豆是蔬菜類，但土豆中的蛋白質也很豐富，而且接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂，而且它含有豐富的維生素C、維生素B1、B2、鐵和磷。而且土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。