小花蛋糕的做法步驟

小花蛋糕的做法步驟

1. 將雞蛋，蛋黃和蛋清分離，分離好的雞蛋黃備用

2. 分離好的蛋清備用

3. 蛋黃中加入白糖13g攪拌均勻

4. 然後加入食用油和水攪拌均勻

5. 麪粉過篩2遍

6. 篩好的麪粉倒入蛋黃液中

7. 攪拌至無顆粒備用

8. 將蛋清倒入廚師機中分三次將33g糖加入廚師機中,直到蛋白打發

9. 將蛋白與蛋黃糊混合在一起攪拌均勻

10. 倒入6寸蛋糕模具中，輕震幾下將氣泡震掉,烤箱預熱150°後將蛋糕盆放入烤箱烤50分鐘左右

11. 蛋糕烤好後，趁熱脱模放涼後用小花模具扣成一個一個小蛋糕即可