醬汁面的做法

導語：很多人都喜歡吃醬汁面，那大家知道怎麼做嗎？下面就由小編為大家介紹一下醬汁面的做法，大家趕快去看看吧~

綠茶醬汁面的做法

材料

麪條250克、綠茶粉1/2小匙、松子粉1小匙、橄欖油1大匙、油1大匙、鹽1小匙、章魚(或蝦仁)、豬肉、新鮮竹筍、黑木耳、洋菇、紅蘿蔔、豆莢各數片。

做法

1.豬肉、竹筍、章魚、木耳、洋菇、紅蘿蔔等配料，均洗淨切薄片。

2.用3杯滾水加1大匙油(或高湯)，先將肉片及筍片、紅蘿蔔片放入燙煮至將熟。再加入其他配料，並加少許鹽，一起煮至熟。

3.面煮熟，放入盤內，趁熱將做法2淋在面上。

4.綠茶粉先與松子粉稍混合，再加入橄欖油，用筷子攪勻，即成“醬汁”。

5.醬汁先裝入透明塑料袋內。袋角剪一小洞，將醬汁擠在面上的配料上面。食用時將所有材料拌勻即成。

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簡易醬汁意麪的做法

食材

意大利麪150g、洋葱50g、油、鹽、蠔油、番茄醬。

步驟

1.意大利麪，洋葱，黃瓜。番茄醬，耗油，鹽，橄欖油。

2.鍋中放清水，水沸騰後倒入少量鹽，意麪，煮到軟硬適中。

3.意麪煮好後不建議過冷水，瀝乾水份，倒點橄欖油把意麪拌好。

4.另起鍋，倒入少量橄欖油，加入洋葱煸炒出香味後，倒入番茄醬，蠔油，清水(用煮意麪的水也可以)，少量鹽，煮至醬汁濃稠即可。(根據自己的`口味可放點黑胡椒，糖等)。

5.為了不浪費鍋裏的醬汁，我索性地把意麪直接在鍋裏用筷子快速攪拌了。

香菇肉絲醬汁面怎麼做

食材

雞蛋兩個，香菇6個克，瘦肉80克，胡蘿蔔適量，花生油適量;麪條適量。

配料：蠔油、鹽、清水各適量。

方法

雞蛋打入碗中，打散;瘦肉、香菇、胡蘿蔔切成細絲備用。

炒鍋放油燒熱，倒入打散的雞蛋炒熟，盛出備用。

起鍋放入花生油，油熱後放入瘦肉絲煸炒變色後，倒入胡蘿蔔素炒至胡蘿蔔變軟。

倒入蠔油煸炒均勻後，倒入香菇煸炒2分鐘左右，加入清水煮開後，倒入炒好的雞蛋，加鹽調味後，盛出。

清水燒開，放入麪條煮開，打入兩次涼水，再煮開後，在涼開水中過一遍，撈出後，澆上滷汁拌勻。