肯德基炸雞是怎麼做的
很多孩子就愛吃肯德基各種食品,尤其對炸雞的鐘愛從未改變過,下面就是小編為您收集整理的肯德基炸雞是怎麼做的的相關文章,希望可以幫到您,如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦!
肯德基炸雞用料工具
主料: 雞胸肉 (500克) 辣味醃雞料 (適量) 老抽 (少許) 生抽 (一勺) 料酒 (半勺)
調料: 低筋麪粉 (150克(麪糊用)) 澱粉 (30克(麪糊用)) 鹽 (2克(麪糊用)) 乾麪粉 (適量)
廚具: 不粘鍋
肯德基炸雞的'做法:
1.把雞胸肉切成較薄大片,可以切成柳狀,大片是方便炸,吃時再切成雞柳。亦可用雞腿肉。
2.醃雞料,我以前嘗試自己調配醃雞料,味道不理想,也可以用其他牌子的。
3.沒秤量我大概放了50克醃雞料,又加了點生抽,老抽,幾滴白酒,或者料酒也可。
4.筷子攪拌勻。最好煨制2小時以上,我一般都冷藏一夜,次日中午炸。
5.一份乾麪粉。 一份麪糊,麪糊加水鹽澱粉調成糊狀。
6.先把雞塊麪糊裏均勻粘上面糊,
7.再幹麪粉滾一下,最好停留一小會。
8.我用的不粘鍋,油燒熱,雞塊放鍋裏,漂起後,轉中火,炸至二面金黃色。
9.炸好裝盤。可以多炸一些,吃不完冷藏,再吃多少烤箱150度烤十分鐘,跟新炸的一樣好吃。
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