雙色饅頭的做法步驟

導語：饅頭是日常生活中常見的早點之一，那麼，大家想要自己學習做饅頭嗎，下面是雙色饅頭的做法，一起來學習下吧;

雙色饅頭食材介紹

普通麪粉(白色麪糰)100克，清水(白色麪糰)55克，奶粉(白色麪糰)15克，酵母(白色麪糰)2克，糖(白色麪糰)7克，麪粉(黃色麪糰)100克，蒸熟南瓜泥(黃色麪糰)70克，酵母(黃色麪糰)2克，

雙色饅頭的做法步驟

1、食材：白色麪糰：普通麪粉 100克，清水 55克，奶粉 15克，酵母 2克，糖 7克黃色麪糰：麪粉(黃色) 100克，蒸熟南瓜泥 70克，酵母 2克

2、先將白色麪糰中的酵母加55克清水攪勻，放置3分鐘倒入麪粉中，糖、奶粉一起加入攪拌成絮狀，移到揉麪墊上揉成光滑的麪糰。

3、黃色麪糰是將麪粉和蒸熟的南瓜泥混合，再將酵母加入，揉成光滑的麪糰。也可以先將酵母與温的南瓜泥混合再加麪粉裏。

4、2個麪糰蓋上保鮮膜，放在温暖處發酵至原體兩倍(約1小時)，用手指在中間戳個洞，孔洞不回縮，代表面發好了。將麪糰排氣，揉均勻。排氣這一步也是鬆軟的關鍵。

5、將2個麪糰擀成一樣大的長方形面片，在黃色面片上刷一層油。白色面片蓋在黃色面片上，將四邊不規整的切掉。白色面片上也刷上油。

6、 從下向上捲起來。切成一個個大小均勻的面胚。面胚放蒸鍋中醒發15分鐘，這一步不要省略，醒發好了明顯大了一圈。