特色小吃花生酥的做法步驟

導語：花生酥最早起源於明萬曆年間，屬酥糖的一種，在全國各流傳着不同工藝的花生酥，開成了不同口味和品牌。目前市場主流的花生酥產地有山東，四川，湖北等。下面是其做法，一起來學習下吧：

　做花生酥所需食材：

主料：低筋麪粉130g，黃油90g，花生100g，糖粉70g，雞蛋2個，白芝麻適量

　花生酥的做法步驟：

1. 將花生倒入鍋內炒熟(幹炒即可不用放油)

2. 將炒熟的花生剝皮，放入塑料袋內，用擀麪杖將花生壓碎(注意不要太碎，容易影響花生口味，也不要太大，後期捏不成團)

3. 室温軟化的黃油放入一個容器內，加入糖粉和1個蛋黃，用打蛋器打至蓬鬆

4. 將麪粉篩入，拌勻

5. 將花生倒入麪糊中，用手和成麪糰

6. 烤盤墊錫紙，將麪糰捏成小圓形麪糰，碼在烤盤中

7. 將圓形麪糰用手輕輕壓一下，塗上蛋黃，放上白芝麻

8. 烤箱預熱170度，10~15分鐘左右。預熱好後，入烤箱烤制

9. 注意觀看花生酥的顏色，烤制金黃即可出爐，注意不要烤過

10. 輕輕一小口，香甜一整天!