紫薯糕點的做法
紫薯的營養價值很高,含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。下面就跟小編一起來了解一下紫薯糕點的做法吧,歡迎閲讀參考!
主料
紫薯 2個
鐵棍山藥 1根
輔料
白糖 30克
橄欖油 20毫升
月餅模 1個
步驟
1.將紫薯和山藥帶皮洗淨,紫薯一分為二、山藥切成段兒。
2.放入蒸鍋,大火10分鐘轉小火30分鐘至紫薯、山藥熟。之所以蒸這麼久,是因為我連中午的大米一塊蒸了。大家自己掌握火候,只要把紫薯和山藥蒸熟就可以了。
3.這是蒸好的紫薯和山藥。
4.去皮。
5.紫薯中加入10g糖和10ml橄欖油,用攪拌機打成泥。山藥中加入20g糖和10ml橄欖油,用攪拌機打成泥。
6.這是攪拌好的紫薯泥和山藥泥。
7.將月餅模裝好花片,先用勺子挖適量的紫薯泥並按實。
8.再填充山藥泥,按實。
9.最後再加適量紫薯泥填滿模具,壓出花型即可。
小貼士
1、山藥要選用水分少、面軟的鐵棍山藥。
2、紫薯和山藥如果幹的話,可以在攪拌的時候加入適量的牛奶或煉乳。我在製作的過程中加入了些許橄欖油,一是為了防止幹,二是為了防止粘月餅模的內壁。
3、填充紫薯和山藥的時候,是按照2:1的比例來填的,即兩份紫薯泥,一份山藥泥。順序是紫薯泥——山藥泥——紫薯泥。
4、我做的紫薯山藥糕,並沒有出現粘月餅模內壁的情況,為了防止粘,可以在內壁塗些油。
5、我是先蒸紫薯、山藥,然後再去皮,這樣可以防止山藥中的粘液弄到手上發癢。
-
奶油巧克力可可蛋糕的做法步驟
1.温水加可可粉融化;2.蛋黃加色拉油30克融化的可可粉50克麪粉輕輕上下攪拌,以防起筋;3.蛋清加45克白糖打發4.烤箱140度烤一個小時,我覺得130度也可以,因為我們買的都是家用的小烤箱,和專業的大烤箱在温度上是不一樣的。5.打發200克奶油,然後塗在烤好的蛋糕上,我沒有專...
-
最新可可海綿蛋糕的做法步驟
1.將黃油和牛奶一起隔水加熱融化2.加入可可粉3.攪拌均勻,晾涼備用4.蛋白分次加糖打發至乾性發泡狀態5.將蛋黃倒入打發好的蛋白中6.繼續用電動打蛋器攪打,至濃稠流動狀7.篩入低筋麪粉8.翻拌均勻9.倒入可可糊10.繼續翻拌均勻11.將做好的蛋糕糊倒入模具中12.送入預...
-
榴蓮千層蛋糕的具體做法
第一步榴蓮千層蛋糕香甜軟糯、美味可口,非常好吃,那麼該怎麼做呢?來看一下榴蓮千層蛋糕的做法。準備好所需的'食材第二步將黃油隔水加熱至融化第三步往打散的雞蛋液里加入牛奶和糖粉、黃油,攪拌均勻後篩入低筋麪粉,然後放在冰箱冷藏半小時左右第四步將榴蓮去核之後...
-
宇治抹茶蛋糕卷的做法步驟
1.準備材料。之前忘記拍了,合照的時候又忘了拍抹茶粉,只能拼圖啦。2.蛋清蛋黃分離。記得蛋白要加入無水無油的盆。3.蛋黃加30g糖,攪拌均勻。4.加入水和油,攪至糖完全溶解5.抹茶粉和麪粉過篩,加入蛋黃糊。嗯……這步又忘記拍了……6.攪到拿起打蛋器麪糊滴落有明顯痕...