辣炒年糕的常見做法
在中國,年糕是過年必備的吉祥食物,過年吃年糕,代表 “年年高”, 寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。年糕的食用方法有直接蒸,還有炸着吃,有的`地方喜歡煮年糕湯,還有炒着吃的。以下是小編整理的辣炒年糕的常見做法,歡迎閲讀!
辣炒年糕的做法一:
材料:年糕150克,洋葱1/4個,白菜3小片,小葱3根,胡蘿蔔1/2根,食鹽少許,辣椒醬1/2大勺,白砂糖1小勺,植物油適量
做法:
1、將年糕切長條,洋葱、胡蘿蔔、白菜切絲,小葱切段。
2、鍋入油燒熱,入洋葱炒香,加入胡蘿蔔絲繼續翻炒。
3、加入200ML水。
4、水煮開後入白菜絲繼續煮。
5、再待水開後加入調味料的主角--辣椒醬,將辣椒醬與湯菜拌勻。
6、煮開後下入原材料的主角--年糕,繼續中小火煮。
7、等湯汁漸濃時可以嚐嚐鹹淡,如果淡了加一點鹽,喜歡吃甜口的加1小勺糖,然後加入葱段。
8、繼續翻炒1分鐘左右一盤香噴噴的年糕就做好了!
辣炒年糕的做法二:
材料:年糕500g,捲心菜200g,紅辣椒100g,火腿片100g,油適量,鹽適量,葱適量,韓式辣醬適量
步驟:
1、所有的原料均切成片狀。
2、炒鍋熱油,放入捲心菜煸炒均勻。
3、放入火腿片煸炒一會。
4、放入一大勺韓式辣醬,翻拌均勻。
5、倒入年糕片,炒拌均勻。
6、倒入清水,以沒過年糕一釐米為宜,等年糕快熟之時,放鹽調味。
7、放入紅椒塊,炒至紅椒斷生即可關火盛出。
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