毛蟹炒年糕做法
毛蟹炒年糕怎麼做?具體步驟是什麼?下面我們一起學習一下。
1.將辣椒洗淨,切好葱,姜,蒜。
2.麪粉1大勺備用,年糕。
3.胡蘿蔔洗淨切絲。
4.毛蟹用清水沖洗乾淨。
5.毛蟹清洗乾淨後切對半。(有點殘忍,我是閉着眼睛剁下的,原諒我吧毛蟹)
6.去掉毛蟹的心,胃後均勻沾上面粉。
7.鍋內倒油加熱後,把粘好麪粉的蟹放入鍋內煎。
8.煎好後,再用鏟子翻炒均勻撈出。
9.鍋內留餘油,把葱,姜,蒜,辣椒放入爆香。
10.再把毛蟹放入,加入生抽1大勺,料酒1大勺,白糖半勺,蠔油1勺翻炒均勻。
11.倒入開水半沒過蟹。
12.水開後,把年糕放入。
13.蓋上鍋蓋,中火燒2分鐘。
14.湯汁濃稠後,把胡蘿蔔絲放入炒勻,加入少許雞精,葱花炒勻即可。
15.製作好了,看,湯汁漂亮吧,都是蟹黃香啊~~
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