青蟹炒年糕的做法

引導語：很多人都喜歡在家裏自己做菜，亦是一件非常有樂趣的事情，那麼自己在家要怎樣做一份青蟹炒年糕呢？接下來是小編為你帶來收集整理的青蟹炒年糕的做法，歡迎閲讀！

　　主料

青蟹 3只

調料

食鹽 適量

葱 適量

姜 適量

蒜 適量

料酒 適量

　　步驟

1.青蟹3只，殺後洗淨。

2.掰開後蓋，去除不能吃的雜質。

3.取下蟹黃，掰洗淨包裹的膜。

4.特意用了火鍋年糕，這種年糕更有韌性、嚼着更好吃。

5.坐鍋熱油，入姜蒜煸香。（姜蒜要多用些）

6.倒入蟹黃翻炒。

7.倒入蟹塊。

8.入料酒翻炒後，移入適量的水翻炒至蟹殼變色。

9.倒入年糕。

10.不停地翻炒、防止糊底，可以移入少許的水。

11.入調味料，入葱花，翻炒均勻關火。

12.起鍋裝盆。