黃芽菜炒年糕的做法

黃芽菜炒年糕

食材：黃芽菜（大白菜）、肉絲、冬筍、年糕、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉。

做法：

1、準備好上述所需食材；

2、冬筍去殼用水煮10分鐘去除澀味後切絲，黃芽菜切粗絲；

3、年糕切片，入沸水焯軟；

4、肉絲用適量生抽、胡椒粉、澱粉拌勻醃15分鐘；

4、炒鍋入油4成熱，倒入肉絲煸炒至變色盛出；

5、炒鍋另起油，倒入黃芽菜、冬筍絲煸炒至軟；

6、再放入年糕，加適量生抽、鹽調味後大火炒幹水分；

7、最後倒入煸炒過的肉絲，炒勻即可出鍋。