芒果輕乳酪蛋糕做法

芒果乳酪蛋糕是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料芒果、乳酪。以下是小編整理好的芒果輕乳酪蛋糕做法，歡迎大家閲讀參考！

　　所需材料

芒果乳酪蛋糕（免烤）的做法步驟

1. 把所有材料準備好。

2. 先把吉丁片泡冷水軟化。

3. 把芒果切塊取果肉，再用料理機打成芒果泥。

4. 這時候如果吉丁片已經被冷水泡軟了，可以馬上隔水加熱，讓吉丁片熔化成液體。

5. 用擀麪杖把消化餅乾壓碎

6. 把溶化後的黃油倒入餅乾渣中，攪拌均勻。然後倒入模具中，用勺子壓均勻（黃油如果少了，餅乾渣會不成型，非常影響美觀。）

7. 馬斯卡彭加入40克細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒感。

8. 加入芒果泥，攪拌成芒果芝士糊。再把吉丁液也倒入芝士糊裏。

9. 再把10克細砂糖倒入淡奶油中，用打蛋器打至體積膨大。

10. 把打發後的淡奶油加入到芒果芝士糊中。攪拌均勻。

11. 倒入模具中，輕輕搖晃，使芝士糊平坦後，小心放入冰箱冷藏4個小時以上。

12. 脱模，取出。可以隨意切塊。

13. 在家裏，可以盤子，叉子，切大塊吃。辦公室人多吃的時候，也沒那麼多盤子叉子時，我習慣切成小塊，一口一塊。吃起來方便。

　　小貼士

做餅乾底的時候，切記黃油量不能少了。不然不成型，碎的都是渣。不好看！！！