韓國辣炒年糕的做法大全

看過很多韓劇，一直覺得年糕是最熱情最浪漫的食物，白時像雪，紅時像火，軟軟彈彈的最美味了。親們，看到這麼開胃可口的辣年糕，您是否也想為你和你愛的人做一份呢，我們小編為大家蒐羅了幾種辣年糕的經典方法，一定要來看哦。

　一、韓國經典辣白菜年糕

食材

年糕(300g) 辣椒醬(30g ) 番茄醬(10g) 白菜(50g) 油(適量) 鹽(適量) 開水(適量) 味精(適量)

步驟

1.準備好食材。

2.水開後，放入年糕，把年糕煮軟，過兩遍涼水後撈出。

3.鍋裏倒入油，調成小火，倒入辣椒醬。

4.倒入番茄醬。

5.翻炒至雙醬融合，將火調大，放入白菜。

6.再放入控幹水的年糕翻炒。

7.倒入些開水。

8.燉到湯汁變稠，加入少許鹽。

9.關火加入味精。

10.盛盤即可。

小貼士

1.用韓式的`辣椒醬來炒，味道才正宗。

2.最好用韓式辣白菜來代替普通白菜。

3.一定要用不粘鍋來炒，否則會粘底的很厲害。

二、韓國火鍋式辣炒年糕

食材

火鍋年糕(250g) 韓國辣椒醬(適量) 油(適量) 糖(適量)

　步驟

1.超市就可以買到的火鍋年糕，掰開，中間對切備用

2.然後上蒸鍋蒸熟備用

3.爐子開小火，放入清水和食用油，比例水：油=2：1

水開後加入一勺韓國辣椒醬。

4.爐子一直要開小火，熬到醬汁冒泡

5.下入年糕，翻炒，加入適量糖提味

6.然後小火慢慢熬到醬汁收幹，就可以起鍋了。

　小貼士

整個炒年糕的過程都要開小火，勤翻動喲，不然醬汁很容易糊鍋

年糕事先蒸熟這一步很重要，不然下鍋了醬都幹了，年糕還是硬邦邦的

三、甜辣式年糕

　食材

年糕(100g ) 甜辣醬(2大勺) 肉鬆(適量)

步驟

1.年糕、甜辣醬、肉鬆備好。

2.年糕切成片待用。

3.煎鍋加熱後，調小火，把年糕片放入。

4.煎至兩面微黃即可盛碟。

5.年糕擺盤，淋上甜辣醬，撒上肉鬆。

小貼士

煎過的年糕一定要趁熱吃，冷了年糕會變硬。

四、串烤培根辣年糕

　食材

年糕(400g) 培根(300g) 油(適量) 鹽(適量) 韓國辣醬(適量) 番茄醬(適量) 熟芝麻(適量) 蒜末(適量) 奶酪絲(適量) 披薩草(適量)

　步驟

1.在容器內放兩大勺韓國辣醬、一大勺番茄醬、少許芝麻、蒜末拌勻備用。

2.將培根和年糕放入開水裏焯軟控水。

3.把培根對切兩片捲入年糕。

4.將卷好的培根年糕用竹籤串成串。

5.烤盤鋪錫紙，擺入年糕串，刷上調好的辣醬料。

6.再在年糕上灑少許奶酪絲，移至烤箱180度烘烤約十分鐘即可。

小貼士

1. 培根和年糕不要焯得太軟，以免卷不成型。

2. 竹籤要先用水泡下再串，這樣放入烤箱烤制時不會烤焦。