韓國辣醬炒年糕

辣醬炒年糕屬於韓國料理，主要原料是年糕，口味是微辣，工藝是炒，難度屬於中。下面小編精心整理了韓國辣醬炒年糕的做法，更多相關信息請關注相應欄目！

　韓式辣醬炒年糕的做法

主料：年糕適量 胡蘿蔔1根 土豆1個 洋葱1個 青椒半個

調料：食鹽適量 醬油適量 韓式辣醬適量 白糖適量 白芝麻少許

　步驟

1、土豆削皮，胡蘿蔔削皮，青椒洗淨，洋葱去皮

2、原料切絲的切絲，切條的切條，自己喜歡怎麼就怎麼切。但是土豆不要切太細，不然煮到後面就散了

3、鍋內加少許油，下蔬菜稍抄，最好先放洋葱和胡蘿蔔，因為胡蘿蔔不易熟

4、所有蔬菜下鍋，加鹽和糖翻炒均勻

5、加一碗水，蓋上鍋蓋(鍋太小換鍋了)，待水開之後下年糕

6、稍微煮一會兒加入韓式辣醬，視口味決定加一勺或者兩勺，喜歡甜的多加點糖，喜歡辣的還可以加點辣椒麪增加色澤。不斷翻炒，待年糕炒軟，湯汁基本收幹即可放入白芝麻。注意最後很容易粘鍋，一定要不停翻炒喲。

　貼士：

1、 年糕可先用開水焯燙一下，因為年糕本身是熟的，焯燙的時間不要過長，稍稍變軟即可，不焯燙的話直接放入鍋中，加一點水炒軟也可以，放入鍋中之前先把粘在一起的年糕散開；

2、 韓式辣醬可用清水稀釋一下，容易翻炒均勻，我直接用的`焯 年糕的水。翻炒的過程中如果過幹，可以再少加一點焯 年糕的水，或者稀釋辣醬的時候多放一點水就不用再加了，視情況而定；

3、支招：稍微調一點白糖和肉粉更美味！