韓式烤牛肉的醃製方法

導語：隨着現代經濟活動的全球化不斷加深，人們能夠越來越容易的享受不到國外的美食，而且我們的特色食物也能夠走出國外，這樣的生活是非常好的，因為對於吃貨來説，可以享受到想吃的`一切食物，韓式烤牛肉是一種非常著名的韓國料理，其中最關鍵的是韓式烤牛肉的醃製方法，下面就來看看韓式烤牛肉的醃製方法詳解吧。

製作烤牛肉的醃汁：

原料：

韓式湯醬油1000克 清酒200克 味噌100克 白糖500克 牛肉粉200克胡椒粉150克味精100克大蒜100克生薑200克洋葱500克梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克

製法：

1．將湯醬油、清酒、味噌、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻後，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻，靜置備用。

2．生薑、大蒜、梨、洋葱洗淨後，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最後放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。

注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則醃製出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳。

〔注〕味噌：是一種韓國調料，色呈淡黃，類似於中式烹調中的料酒。 2、這裏還有個稍微簡單家常點的做法：香油1/2勺、胡椒少量、紅糖1/4勺、老抽2勺、鹽少量、蒜末1勺、雪碧半碗、韓國料酒（可用一點點米酒代替）。醬料調好後倒進牛肉中，加入洋葱絲，拌勻醃製20分鐘。不想自己做調料的話，可以到韓國超市買專門用來做烤牛肉的醬料。