韓式拌雜菜料理圖解

導語：韓式拌雜菜是一道經典菜式，半炒的做法既香又不油，色彩鮮豔，口味鮮爽，下面是韓式拌雜菜料理圖解，歡迎參考！

1. 巧婦難為無米之炊呀。

2. 這個蕨菜不是買的，是從山上採的。足足兩大盆，都煮過了，而且白色塑料盆裏的還是用一種“草木灰水”浸泡的.，其實應該就是取其鹼性，據説可以讓蕨菜一點都不澀，而清水浸泡的要多泡幾天才行。

3. 做拌雜菜的時候只有清水浸的啦，蕨菜需要用水煮一下，水中加幾滴醋，大約煮10分鐘即可(水發木耳也可以丟進去一起煮哦)。

4. 煮蕨菜的時候，把牛肉末用少許的味極鮮料酒白胡椒和韓式辣醬醃製一下。

5. 再來切一下香菇絲。總之所有的原料都是絲，條，如果哪個沒有處理好，趁現在切一下，統籌法嘛。

6. 蕨菜，木耳，豆芽，菠菜，粉絲，均需要煮熟或，焯燙熟哦。粉絲我提前煮好泡在冷水裏了。

7. 接下來按順序煸炒三種原料，牛肉末，胡蘿蔔絲和香菇絲，炒到胡蘿蔔軟軟的香菇縮水哦。這三樣下鍋一起炒，特別香～

8. 把預處理好的原料統統倒入大盆!加蒜泥，小葱末，鹽，雞精，糖，稀釋過的韓式辣醬，少許味極鮮和芝麻油～再撒點熟芝麻

9. 拌好最後再撒點熟芝麻，太有食慾啦!謝謝大家的觀看!