生津止渴的酸梅湯怎麼做

每年夏至過後的天氣都是酷熱難耐，今年也不例外，三十幾度的高温，一出門彷彿烤肉一般，防曬霜擦了一層又一層，然而並沒有什麼卵用……想必待在空調房才是極好的，再來一碗夏日消暑必備飲品——冰鎮桂花酸梅湯，真是有種“世界再大，I don't care”的感覺，今天小編就來手把手教大家如何在家煮出清熱去火，生津止渴的酸梅湯！

　　第一步，準備原材料並清洗

苦中樂咖啡小屋獨家祕製的.酸梅湯，其中原材料就含有上等烏梅、山楂、甘草、陳皮、洛神花、桂花等七種純中藥材，將所有藥材（不包含桂花）倒入鍋內，先用清水清洗一遍。

　　第二步，浸泡1小時

清洗完原材料後，在鍋內加入相對比例的清水浸泡一個小時，讓乾癟的梅子、洛神花等原材料在水中慢慢舒展，開始恢復活力，同時也可以讓藥效更好的釋放。

特別注意的是這裏用的清水最好是純淨水，煮酸梅湯對於水本身的要求比較高，水的質感好煮出來的酸梅湯才會正宗。其實酸梅湯是我國民間傳統的清涼飲料，古代的人們更喜歡用泉水熬製酸梅湯，口味清涼純正，可以消解暑氣。

　第三步，大火燒開，然後用小火繼續熬製30分鐘

　　第四步，加糖繼續煮10分鐘

根據水和原材料的比例加入適量冰糖，當然白砂糖也可以，加糖除了可以增加甜味以外，還可以去除山楂的部分酸味，防止出現原材料中酸澀的味道，加入冰糖之後再小火煮十分鐘，就可以關火啦。

　　第五步，去渣冷卻，撒上桂花

用小漏勺去除煮完剩下的渣渣，留下精華部分，撒上桂花至完全冷卻，一大鍋桂花酸梅湯就煮好啦，是不是很有成就感呢？咖啡小屋的冰鎮桂花酸梅湯的煮法就是上述步驟哦，當然還有最後一步，經過打包，放入冰櫃冰鎮，一杯杯冰鎮桂花酸梅湯就出現在大家的面前啦。

如果有小夥伴想要在家自制酸梅湯，就可以按照上述方法，買來原材料開煮吧，煮好冷卻之後，裝入壺中，放置在冰箱裏，隨喝隨拿，十分方便，不管是白天三十幾度的高温，還是晚上熬夜追歐洲盃比賽，有冰鎮桂花酸梅湯陪你，是不是感覺涼快許多？

　　小提示：

1，酸梅湯一定要冰鎮以後才酸甜可口；

2、酸梅湯之所以顏色發紅是加了洛神花的緣故，屬於天然色素，美容養顏；

3、酸梅湯喝起來是酸的，但它是鹼性物質，能夠最大調節體內酸鹼平衡，創造體內鹼性環境可以起到預防疾病的效果