2017最新佛手瓜做法大全

佛手瓜，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島，1915年傳入中國。佛手瓜清脆，含有豐富營養。下面，小編為大家提供佛手瓜做法，快來學學吧!

　　清炒佛手瓜

食材：佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒、葱

調料：鹽、糖、植物油、蘑菇精

做法：

1、佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒切片，葱切成葱花;

2、油燒成八分熱時放入切好的食材一起大火快速翻炒;

3、轉為中火放適量糖和鹽翻幾下後轉小火放點蘑菇精裝盤即可。

佛手瓜口味依舊鮮嫩清甜可口，很適合在炎熱的.夏天食用。

　　涼拌佛手瓜

主料：佛手瓜300克 輔料：柿子椒30克，青椒20克

調料：醬油10克，白砂糖15克，味精2克

特色：味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮豔。

做法：

1.佛手瓜洗淨切絲;

2.紅椒、青椒洗淨去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用;

3.在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。

　　佛手瓜炒鵪鶉鬆

主料：佛手瓜1斤(約500克)，鵪鶉4只，蒜蓉1茶匙。

配料：芡味料：鹽、糖、生抽各1/4茶匙，蠔油1湯匙，上湯1/2杯，生粉1茶匙。

做法：

1、佛手瓜去皮切件，用水煮約兩分鐘，瀝乾水。

2、鵪鶉去皮及骨，將肉切碎。

3、燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，加入碎鵪鶉肉炒熟，將佛手瓜加入，炒勻後放入芡汁，煮滾至稠，試味後即可上碟。

備註：

1、佛手瓜能治消化不良，更含豐富維他命c、有機酸。細嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃;較大的，則多宜煲湯。

2、可用碎豬肉替代鵪鶉烹製此菜。

　　佛手三絲

主料：佛手瓜(500克) 輔料：泡椒(100克) 荷蘭豆(100克)

調料：鹽(4克) 香油(10克)

1. 將佛手瓜洗淨切成細絲;

2. 泡辣椒去籽切絲;

3. 荷蘭豆切細絲;

4. 將佛手絲、荷蘭豆絲、泡椒絲下入開水鍋內焯一下，撈出過涼控水，加精鹽拌勻，淋入香油即可。

　　佛手瓜煲雞腳

材料：佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生薑10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。

做法：

1.佛手瓜去籽切塊，生薑切片，雞腿砍去爪尖，紅棗洗淨。

2.瓦煲注入清水，放入雞腿、紅棗用小火煲40分鐘。

3.再調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。

　　佛手瓜炒醬肉丁

原材料：豬五花肉、佛手瓜、甜椒、大葱、玉米　調料：料酒、老抽、白糖、豆粉、鹽、雞精、食用油、生薑
　　製作步驟： 翻炒的時候別忘了加適量的雞精和鹽。