川菜乾煸雞的做法

乾煸雞是一道特色傳統名菜，屬於川菜，主要原料是雞肉，口味是香酥，工藝是煸，難度屬於中級。下面是其做法，歡迎學習：

食材介紹

白條雞適量 生抽適量 蠔油適量 蒜蓉辣醬適量 甜麪醬適量 葱適量 姜適量 蒜適量 白糖適量 料酒適量 澱粉適量 花椒適量

乾煸雞的做法步驟:

1.主要原料。

2.白條雞洗淨剁成塊。

3.放澱粉，料酒稍微醃製十分鐘。

4.醃好的'雞塊放入熱油煸炒。

5.準備好調料。蠔油，蒜蓉辣醬，甜麪醬。葱薑蒜花椒。

6.雞塊煸炒出水分，煸熟雞塊即可。

7.倒出多餘油脂，放入所有調料。

8.煸炒均勻即可。

9.乾煸雞。