培根炒花菜的做法

家裏的冰箱，喜歡備點培根，偶爾炒菜的時候可以作為調味，來點煙薰的美味。本文特意為大家收集整理了培根炒花菜的做法，希望大家喜歡！

　　食材

花菜1個、培根2片、獨蒜1個、辣椒1個、食用油適量、鹽適量、

準備好花菜;切成小塊，沖洗乾淨;取出花菜，待用;培根切小塊;蒜頭去皮，切片;鍋中下一點點油，下培根肉;用中火煸炒出香味與油，將培根肉撥至一遍，下蒜片與辣椒，炒出香味;下花菜，將花菜炒熟，加點鹽調味，即可熄火食用。

炒花菜時，可以不加水，用中火炒至花菜斷生，炒出的菜略帶點焦香，有幹鍋菜的味道。

　　附：花菜的營養價值

花菜營養豐富，質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量均豐富。每百克花菜含蛋白2.4克、維生素C 88毫克，分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的`多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益，其中綠花菜所含維生素C更多，加之所含蛋白質及胡蘿蔔素，可提高細胞免疫功能。花菜中提取物蘿蔔子素可激活分解致癌物的酶，從而減少惡性腫瘤的發生。國外研究還發現花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預防乳腺癌的發生。脾虛胃弱的胃腸癌、乳腺癌患者應提倡多吃花菜。