家常尖椒肉皮的做法「圖」
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料,含有大量的膠原蛋白質,在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,能結合許多水,增強細胞生理代謝,對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。尖椒炒肉皮?聽名字就很不錯吧,下面就跟我一道來學學吧。
一、尖椒豬皮的.材料豬皮300克,尖椒1個,葱適量,姜適量,油適量,八角適量,料酒適量,花椒粒適量,鹽適量,老抽適量。
二、尖椒豬皮的做法1、開水鍋加少量料酒,豬皮焯3分鐘,焯好的豬皮洗淨改刀成小三角塊。
2、加葱段、蒜、八角、花椒粒、鹽、老抽。
3、鍋內加水煮30分鐘,豬皮能用筷子扎透即可,煮好的豬皮撈出控水。
4、尖椒切三角塊、葱切末、蒜切片,鍋內放油,加蒜、葱爆香。
5、加尖椒炒香,再放入豬皮,最後加少量老抽和鹽調味即可出鍋。
三、尖椒豬皮的功效經常食用豬皮有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱,出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。
1、活血補血:豬皮味甘性涼,有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮等功效,可用於治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。
2、美容養顏:豬皮中的膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用,能促進皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚乾癟起皺,使其豐富飽滿平整光滑。
3、提高免疫:豬皮的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富,可補充營養,提高機體免疫力,經常食用有延緩衰老的作用。
4、強筋壯骨:豬皮富含膠原帶白,膠原蛋白是構成人體筋與骨不可缺少的營養素,能強筋壯骨,而且還能促進毛髮、指甲的生長。
注意事項:
按照上述步驟,慢慢來操作即可,你也能做出人間美味的!
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