家常豬血丸子的做法「圖」
豬血丸子別稱血粑豆腐、豬血粑等,始於何時並無具體記載,據説源自於六百年前,產地遍佈邵陽地區,此菜以豆腐為主料,配以適量的豬血和豬肉製成,近幾年又在原料中增加了雞蛋等材料,下面我們就一起來看一看豬血丸子的功效及做法吧!
豆腐500克,豬血300克,五花肉500克,葱適量,鹽適量,胡椒粉適量,蒜適量,姜適量。
1、五花肉剁成肉末,新出爐的豆腐切塊。
2、豆腐和五花肉放盆裏,豆腐用手捏碎。
3、加入新鮮豬血、剁碎的葱薑蒜末、食鹽、胡椒粉拌勻。
4、取一大團,捏成大團子,在兩手之間多摔幾下,緊實一點。
5、每個糰子澆上新鮮的豬血,自然涼幹、煙薰或烤乾即可。
1、抵抗腫瘤:豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素。
2、止血作用:豬血含有維生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
3、減緩衰老,豬血富含磷脂,磷脂能使乙酰膽鹼量增加使神經細胞之間的聯繫迅速,從而改善記憶。
4、預防貧血:豬血可以防治缺鐵性貧血,並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
5、清腸排毒:豬血中的蛋白質經胃酸分解後可產生一種消毒及潤腸的物質,能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應,然後通過排泄將這些有害物帶出體外。
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