牛肉蓋澆飯怎麼做
在日常生活中,我們家庭主婦做飯的時候,常常會遇到米飯剩下不知道怎麼處理的情況,通常放到第二天,家人都不會願意吃剩下的米飯,下面,小編給大家介紹一種不浪費米飯的方法------牛肉蓋澆飯,那麼牛肉蓋澆飯怎麼做呢?下面請隨小編一同來了解下吧。
1.白米用水淘乾淨,放蒸籠蒸熟。
2.準備其他食料,蔬菜切丁,牛肉切丁並放入生抽、澱粉醃一下
3.準備好食材以後,先把牛肉丁在油鍋裏翻炒一下
4.炒至牛肉顏色變深時,放入胡蘿蔔翻炒。
5.再放入洋葱丁翻炒。
6.最後放入黃瓜丁
7.翻炒幾下,加入水,放入調料,蓋上鍋蓋悶煮一下,出鍋前加入玉米粒
8.米飯蒸熟以後,稍微晾一下。然後拿一個小碗,把米飯裝滿,壓實,把壓實的米飯倒扣在盤子裏。米飯的形狀就出來了。
9.在米飯上澆上牛肉滷湯即可。
再介紹一種做法:
1. 牛肉用開水燙一下後切片
2. 切薑絲,用適量的.生粉,醬油,鹽,少許生油醃製牛肉片。醃製半個小時到四十分鐘左右。
3. 牛肉醃製期間,把西蘭花切好,用水泡洗。
4. 用小鍋煮開一鍋水後把西蘭花放進去燙熟,變色後變軟就行。大家可以根據軟硬喜好來調節煮西蘭花的時間。
5. 倒油進炒鍋中熱鍋,隨後將醃好的牛肉倒入鍋內大火翻炒。一定要大火噢!炒得差不多後,如果牛肉不出水的話就請加一點水,如果牛肉出水的話就拿鍋蓋蓋住,燜煮幾分鐘,稍後揭開蓋子收汁。時間一定要掌握好,小心不要炒老了。
6. 最後用平底鍋煎一個七分熟的雞蛋。
7. 將煮好的西蘭花瀝乾水後放到大碗一邊,炒好的牛肉放在另外一邊,最後在米飯上再鋪上煎好的雞蛋就大功告成。
8. 最後,把牛肉滷湯澆在米飯上就可以吃了。
你學會了嗎?親愛的媽媽們,其實,做飯也是一門藝術,更是一門技術。我們不但要做的好吃,而且要好看,那就是色、香、味俱全。讓我們的親人吃出健康,吃得快活!牛肉蓋澆飯,能讓你做的飯色,香,味俱全,讓家人對你做的放愛不釋手。
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