章魚小丸子的做法
章魚燒的歷史要追溯到大正年代,素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點,是日本家喻户曉的國粹小吃。後來,章魚小丸子在東南亞各地區流行起來,成為各地區的新興食品之一。下面是小編為大家帶來了章魚小丸子的做法,希望喜歡!
主料:
章魚丸子粉(300克)、雞蛋(2個)、水(900CC)、章魚(適量切塊)、姜塊(一塊碎)、小青葱(適量碎)、食用油(適量)
調料:
章魚丸子醬(適量)、薩拉醬(適量)、柴魚分片(適量)、青海草渣(適量)
做法:
1、道具:做章魚丸子的鍋和翻轉丸子的'鐵錐子,應該還有刷油的刷子,早壞了,刷子沒有沒關係,有鍋和錐子就可以了。
2、材料(還有雞蛋2個)。
3、粉、雞蛋、水放盆中攪拌均勻。
4、鍋點中火放入適量的油燒至鍋熱(有刷子刷油很方便,我沒刷子就用餐巾紙代用了)。
5、小火,倒入湯汁,各放入一塊章魚。
6、撒入碎姜和碎葱。
7、底面成形了用鐵錐子翻轉每個丸子(這裏要熟中生巧,開始比較難,第二鍋就會好了。)
8、比較光滑了,不停的翻轉丸子,外表金黃了就達到外脆裏嫩了。
9、裝盤澆上章魚丸子醬和薩拉醬,再撒上柴魚粉片和青海草渣就好了。
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