四喜丸子的做法

今天小編給大家帶來的是四喜丸子的做法，快點學起來吧!

用料：

豬肉餡500g，馬蹄50g，雞蛋1個，葱20g，姜10g，生抽30ml，老抽10ml，料酒10ml，白糖10g，幹澱粉10g，香油5ml，胡椒粉5g，鹽少許，清水適量

　四喜丸子的做法：

馬蹄去皮切成細小的'碎粒，葱、姜切成碎末

步驟1

肉餡放入碗中，打入雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、幹澱粉、沿着一個方向攪拌上勁，加入葱、薑末、馬蹄碎和香油拌勻

　步驟2

雙手沾上清水，取1/4的肉餡放在手掌中，分別團成四個大小相等的大肉丸子

步驟3

鍋中倒入油，油熱後放入肉丸子，炸至表面金黃後撈出

　步驟4

炒鍋留少許油，放入葱、姜煸香後倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火燒開後轉小火燉煮約30分鐘。至湯汁收過半時，用水澱粉勾芡即可

　步驟5

小貼士

1.豬肉要選擇三分肥七分瘦的口感才好。

　2.馬蹄也可以換成蓮藕、香菇、或是黑木耳，都可以增香解膩。