鮑魚仔的營養價值
導語:鮑魚是名貴的海珍品之一。肉質細嫩,鮮而不膩;鮑魚和河蚌、田螺的營養價值相當接近,蛋白質、脂肪、鐵、B族維生素的含量差異也不大。
魚的種類有很多,其中很多都是珍貴的品種。例如鮑魚仔,許多人想到鮑魚,就會感歎其價格太高!的確,鮑魚因稀有價格一直很高。那麼鮑魚仔的營養價值究竟多高呢?鮑魚仔的功效又有哪些?下面我們就好好聊聊吃鮑魚的好處!
鮑魚仔的種類繁多,有雜色鮑、耳鮑、羊鮑等。鮑魚仔的營養價值極高,這是因為鮑魚的營養成分極為豐富,最突出的是鮑魚中含有豐富的蛋白質,對於補充身體營養,提升機體抗病能力有着很好的作用。除此之外,鮑魚仔的殼,石決明也具有非常突出的醫學價值,在民間有許多用石決明治病的偏方。
鮑魚仔的營養成分
鮑魚仔的營養價值很高,這是與它豐富的營養成分有着必然聯繫的。根據科學測定,鮑魚的主要營養成分為蛋白質,鮑魚所含的蛋白質高達40%,還有豐富的礦物質和維生素。據測定每100克可食鮑魚成分中含能量351千焦耳(84千卡),蛋白質40克,糖6.6克,脂肪0.8克,鈣266毫克,鉀136毫克,磷77毫克等。由此可見,適量吃鮑魚確實可以起到補充身體必須營養素,提高身體免疫力的作用!
鮑魚仔的功效
鮑魚含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素等營養物質,而且脂肪含量很低,所以它是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。鮑魚本身具有很高的營養價值,含有豐富的球蛋白,而且鮑魚是深海生物,所以具有滋陰養血的作用。中醫認為鮑魚是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛、流鼻血及其他副作用,因此可以多吃。
中醫認為鮑魚可以調經潤燥、利腸,能治療月經不調、便祕等疾病。現代醫學研究表明,鮑魚作為一種菜餚進行烹調食用,不僅具有很強的滋補功效,而且對患結核病的人也有很好的輔助療效。另外,鮑魚也是一種防治癌症的食物。
常食鮑魚具有降血壓的作用。這是因為鮑魚含有豐富的硒、鈣、精氨酸,使血管可以正常擴張,改善高血壓。另外,鮑魚中含有豐富的`不飽和脂肪酸DHA、EPA,可改善血管硬化現象,促進血流暢通,對高血壓有益。
鮑魚殼石決明的功效
上文了解了鮑魚仔的營養價值,而事實上,鮑魚的殼又叫做石決明,它自古就是一味中藥材,因為它有明白退豁的作用,醫術中又叫它“千里光”。石決明中含有碳酸鈣、鎂、鐵、碘等微量元素,除了有明目的作用外還有治療頭目眩暈、身體疲軟,白內障等疾病的功效。
鮑魚仔的食療方
民間常用鮑魚的殼生石決明搭配各種藥材來治療一些疾病,效果非常好。
治肺結核低燒不退
生石決明12克,地骨皮10克,銀柴胡10克,水煎服。
治高血壓眼底出血
生石決明、菊花、草決明各12克,水煎服。
治頭目眩暈
幹鮑魚50克,石決明45克,菊花12克,構祀子20克,雙鈎藤10克,當歸15克,白芍20克。水煎服,1日2次。
治白內障
幹鮑魚50克,石決明30克,菊花10克,桑葉10克,構祀子15克,谷精草10克,蛇蜕6克。水煎服,1日1劑。
結語:鮑魚的營養價值和功效,小編上述就介紹了這麼多。大家看完了之後應該也對鮑魚有了更多的瞭解。平時生活中,我們很少吃鮑魚,尤其對於普通百姓來説,但是偶爾也會想着吃點好的,不妨買些鮑魚來吃吧,注意吃的方法喲!
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