託福各種烹飪相關詞彙儲備

導語：下面是託福各種烹飪相關詞彙儲備，全面的收集知識複習知識點，為將要到來的考試做準備。

bake是指“烘烤”，是指在烤爐(oven)中進行烘烤和烘焙。比如，baked apple，烤蘋果。以烤麪包為工作的師傅，叫做baker，於是，baker`s, 是指麪包店。

例如，I`m just going to the baker`s. 我正要去麪包店。

當然，麪包店也可以稱作bakery, 裏面會有各種各樣的bake ware，烘烤用具，比如，a baking dish, 烤盤。

大家一定要注意哦，baker`s dozen不是”十二”，而是“十三”。這是因為，英國有段時間對缺斤短兩管理的非常嚴格，發現之後會處以重罰。所以，麪包師傅為了自己躺槍，就會在賣麪包時，多送一個。久而久之，baker`s dozen就成了“十三”的代名詞。

barbecue本來是指“户外燒烤用的烤架”，後來，開始表示“燒烤”。

barbecue 燒烤

與“bake”經常用來烤麪包不同，broil主要用來“烤肉和烤魚”。例如，broiled chicken, 烤雞，而烤制這些美食的工具，叫做broiler, 烤箱，烤架。

barbecue本來是指“户外燒烤用的烤架”，後來，開始表示“燒烤”。

例如，a barbecue sausage. 烤香腸。在外出燒烤時，一定不要忘記帶上barbecue sauce，燒烤醬。

而“烤架”以及“燒烤”的比較英式的'表達方式，是grill，例如grilled bacon，烤鹹肉。

skewer表示“串肉扦子”

烤肉還可以用roast這個單詞，例如，to roast a chicken, 烤一隻雞，roasted chestnuts, 炒栗子。所以，roast除了可以“烤肉”，還可以“烤堅果，烤豆子”。

所以，當我們“烤肉”的時候，可以barbecue，grill，roast，也可以broil;作為名詞，barbecue，grill又可以表示“烤架”，而roast則表示“烤肉”;而broil通常需要加上-er才能變成名詞，broiler 表示“烤架”。

烤肉肯定少不了串肉的“扦子”，也就是skewer;現在大家猜一下，下面的兩個單詞，是不是都跟烤肉有關：

A. skewer

B. skew

A. skewer表示“串肉扦子”，但是B. skew 卻跟烤肉沒有關係，作為動詞，它表示“歪曲，扭曲，影響……的正確性”;大家千萬不要以為skewer是skew的衍生詞哦。

toast 指烤麪包

大家現在再猜一下，下面的兩個單詞，哪一個表示“烤肉”?

A. toast

B. roast

正確答案是B. 而A選項中的toast作為roast的形近詞，同樣表示“烤”，不過它經常是指烤麪包。於是，toast做為名詞，音譯之後，就是我們非常熟悉的“土司”切片。

例如，a piece of toast. 一塊烤麪包片。

今天我們呈現了託福“烹飪方法”中的“烤焙”篇章，而其他的做飯方式，我們會在明天，繼續講解。

bake

烘烤

oven

烤爐

baker

麪包師傅

bakery

麪包房

bake ware

烘烤用具

baker`s dozen

十三

broil

烤肉，烤魚

broiler

烤箱，烤架

barbecue

燒烤，烤架

skewer

串肉扦子

grill

燒烤，烤架

roast

烤肉，烤堅果，烤豆子

skew

歪曲，扭曲

toast

烤麪包片