肉粽子怎麼包

粽子又稱“角黍”、“筒粽”，是端午節漢族的傳統節日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。那麼肉粽子怎麼包呢?一起來看看!

　　主料：

糯米1000克、豬肋條肉350克

　　輔料：

鮮香菇70克、蝦米100克、花生仁200克、洋葱75克、雞蛋400克

　　調料：

鹽15克、味精4克、醬油70克、胡椒粉2克、花生油80克

　　做法：

1、雞蛋煮熟、剝殼，先用半杯醬油浸泡10分鐘上色。

2、肉臊醬(肉餡加香菇、洋葱以及各種調料做成的醬)盛在沙鍋內，放入雞蛋，以小火滷20分鐘，關火後任由其浸泡，食用時撈出即可。

3、將洋葱去皮，洗淨，切碎，滷蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡;五花肉為紅燒後的，香菇洗淨用水浸泡，待用。

4、炒鍋內倒入花生油，燒熱後放入少許洋葱末爆炒，然後加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，加入適量清水，放入紅燒五花肉，炒至汁收幹。

5、將糯米淘洗乾淨，用涼水浸泡約2小時，幹馬蘭用涼開水浸泡。

6、將粽葉300克洗淨，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。

7、取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉、香菇、滷蛋瓣、蝦米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蓮草攔腰捆繫好，即為粽子。

　　鹹肉粽子的營養價值

鹹肉粽子是大多數人都喜歡吃的.一種方式，主要是因為鹹肉粽子的餡料中用的是五花肉，肥而不膩，讓人吃了還會想再吃。五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓箇中生髮不同風味變化。那麼鹹肉粽子又有哪些營養價值呢?下面看看媽網百科的相關介紹就知道了。

1、富含碳水化合物。是構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒，增強腸道功能。

2、富含蛋白質。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力，有利於生長髮育。

3、富含脂肪。維持體温和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。