八爪魚的營養價值及功效
章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素,並還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛磺酸。下面我們一起來詳細瞭解一下八爪魚的營養價值及功效!
章魚的營養價值
1、章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素。
2、章魚富含牛黃酸,章魚中的牛磺酸含量比一般的肉類高很多。
3、章魚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。
4、章魚屬於高蛋白低脂肪的食材,每100克的章魚,含有蛋白質高達19g,並不遜色於平常的牛肉、豬肉和魚肉,更是牛奶蛋白質含量的6倍,且含有人體全部的必需氨基酸,屬於真正的優質蛋白。
5、章魚的脂肪含量極低,每100克中只有0.4克脂肪,而同等重量的.瘦豬肉的脂肪也有6.2克,同為水產品的草魚,每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。因此,如果我們想攝取蛋白質又不想脂肪攝入超標的話,章魚是不錯的選擇。
6、每100克章魚中含能量473千焦,維生素B10.04毫克,維生素B20.11毫克,煙酸2.8毫克,維生素E含量2.03毫克,鈣38毫克,磷203毫克,鉀312毫克,鈉46.0毫克,鎂31毫克,鐵0.8毫克,鋅0.87毫克,硒6.66毫克,銅0.05毫克,錳0.05毫克。
適用人羣
一般人都可食用,尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用;適宜產婦乳汁不足者食用。
用法用量
1、章魚嘴和眼裏均是沙子,吃時須擠出;
2、肉嫩無骨刺,涼性大,所以吃時要加姜。
食用功效
章魚性平、味甘鹹,入肝、脾、腎經;
具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。
功效與作用
① 《泉州本草》:益氣養血,收斂,生肌。主治氣血虛弱,癰疽腫毒,久瘡潰爛。
補血益氣:章魚炒姜、醋常食。
治癰疽腫毒:章魚搗爛,調冰片,敷患處。
② 《綱目》:養血益氣。
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