鮁魚的營養價值及功效
鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物 藍點馬鮫質(主要是鈣)等營養元素。下面小編就為大家詳細介紹一下鮁魚的營養價值及功效!
鮁魚的'介紹
主要產於渤海、黃海和東海,其中以山東沿海產量最多。鮁魚在渤海產期為4月,黃海為5月,東海為7月。
鮁魚體長呈紡錘形,頭長大於體高,口大而斜襲,背部藍黑色,腹部銀灰色,體側有大小不等的黑色斑點,側線呈不規則斑紋狀,有兩個背鰭相距甚小,背、臀鰭後各有8-9個小鰭,尾鰭分叉深。鮁魚肉厚堅實,呈蒜瓣狀,肉色發紅,味美,刺少。
營養價值
1、鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素;
2、鮁魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效;
3、鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
適用人羣
一般人都可食用,尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症人羣。
用法用量
1、鮁魚富含脂肪,鮮肥適口,多用於家常食用,洗淨後即可烹製,最宜紅燒;
2、鮁魚還適合烹製紅燜、清燉等菜餚;其肉還可制餡。
食用功效
中醫認為,鮁魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效;
鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
貼士
1、吃魚前後忌喝茶;
2、鮁魚含脂肪較多,易生油燒現象,陳變後還會產生魚油毒,如不經處理,食後易中毒,須加註意。
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