三文魚的營養價值
引導語:您知道食物的營養價值嗎?下面是本站小編為大家推薦的三文魚的營養價值,供大家參考。
三文魚的營養價值營養信息:營養素含量(每100克)熱量(大卡)139.00碳水化合物(克)0.00脂肪(克)7.80蛋白質(克)17.20
三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素,而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅物質。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸,可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇,從而防治心血管疾病。
三文魚也是醫學上製作魚肝油的原料之一,魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機體對鈣、磷等微量原色的吸收,特別對正在生長髮育的青年人很適宜。一些長期工作於服裝等行業的人,應很少機會接觸陽光的'照射,也應及時補充維生素D。三文魚對任何一類人羣都很合適,正所謂老少皆宜,特別對於心血管病患者、長期從事腦力勞動者以及學生更加有益。多吃三文魚可給身體補足所需的各類營養物質,也可舒緩長期工作壓力所致的種種不適之感。
三文魚的營養價值還佔據了一個飲食理想值的“黃金比例”,即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4,而三文魚的這個比例高達0.73,可見它的營養價值之高,營養分配至均衡。瑞典某科學家證實,女性每週吃一次三文魚,其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚,患腎癌的機率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質,起到防皺紋的功效。
三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量,通過提升高密度脂蛋白膽固醇,增強血管彈性,有效降低血脂和血膽固醇,對防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。
不少人都接受不了生吃魚肉,可是三文魚確實是生吃的營養價值最高。經過高温烹飪後的三文魚所含的有益脂肪酸已經被破壞,其營養價值也降低很多。如果確實不習慣生吃三文魚,可用輕微的煮、蒸到三至七分熟即可。
-
公共營養師考試複習技巧
導語:在公共營養師考試快要到來之際,本站小編給你分享一下複習的三大技巧,希望考生在看完之後都能找到最適合自己的複習方式。守則一:該幹什麼就幹什麼吃飯時吃飯,睡覺時睡覺,這才是幸福。考生之所以感覺學習壓力大,大多是因為時間安排不合理,該學習時不學習,該睡覺時不...
-
2017公共飲食營養師精選:四季豆的營養價值
四導語:季豆的'營養價值又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中國北方叫豆角等,是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒,還是和肉類同燉,亦或是焯熟涼拌,都很符合人們的口味。四季豆的功效:扁豆富含蛋白質和多種氨基酸,經常食用能健脾...
-
公共營養師二級考試資料:人體中的鈣
導語:人體是一個有機的生命體,在所有的生命活動過程中,需要有各種物質的參與,這些物質的種類和數量和地球表面的元素組成基本一致。我們一起來看看鈣的內容吧。這些元素除碳、氫、氧以有機物的形式存在外,其餘的統稱礦物質(無機鹽)。目前能測定的人體內的無機鹽有20...
-
2017年公共營養師衝刺試題
導語:公共營養師是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才,是國家人力資源和社會保障部頒佈的2005年3季度第4批新職業之一。大家跟着本站小編一起來看看相關的.試題內容吧。1.()是構成人體的基本結構和功能單位。(A)細胞(B)細胞膜(C)器官(D)組織參考答案:A2.人體...