寫傳統美食餃子的美文:美味餃子
餃子是我們愛吃的食物之一,而連玉香的《美味餃子》這篇文章更是從不同的角度給我我們展現了餃子的美味,描寫餃子的形狀是非常細緻的,我們一起來欣賞吧!
“餃子配酒,越喝越有。”一個流傳多年的民間諺語,至今仍膾炙人口。餃子雖並非絕對如諺語所説的越吃越有,但是也證明了餃子這一傳統美食深受大眾喜愛的程度。
餃子雖然遍佈在全國各地的餐桌上,但並不是一致的。從外觀到內在,品種繁多,千姿百態,數不勝數。餃子的做法是把麪糰做成長條,再切成棗粒大的面劑,幹成圓面片,放入調好的陷,捏好封口,一個由翅和陷組成的餃就立足於面板上了。
餃子的外形有的像穿山甲一樣翅在背上的,有翅在底部,還有像草帽一樣翅在邊沿的。內在更是種類繁多,有豬肉,有牛肉、羊肉。也有蔬菜、素餡、海鮮等,數不勝數。
有別出心裁着,將蔬菜汁和麪,使餃子外觀更為賞心悦目。如韭菜汁做的'餃子清脆碧綠,似翡翠般晶瑩剔透;胡蘿蔔汁做的餃子,如瑪瑙般嬌豔欲滴;更有西紅柿雞蛋做的餃子口感絕佳,營養豐富。這還不算,更有聰明者將人體所需微量元素加入餃子餡中,名曰鈣餃、鋅餃、鐵鈉等等。
餃子這一傳統美食,讓商家發揮的淋漓盡致。有的為了保護產權和利益,還申請了專利。這一切已足以證明大眾對餃子的喜愛。據説經營餃子生意成為百萬富翁者大有人在。
春節,是餃子的天地,是家家户户必備之美食。在這即將到臨的日子裏,我們期待來一場餃子盛筵吧。
連玉香 愛好文學,有多篇文章刊發《芝蘭園》。
【本文作者: 連玉香。(公眾號:芝蘭園)】
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