包子簡單好吃的做法

包子是一種古老的傳統麪食，一般由麪包裹着餡，主要製作材料有面粉和餡，起源於四川。下面小編來給大家介紹包子簡單好吃的做法，大家快來試一試吧!

水煎包

食材：200g滷五花肉、500g麪粉、適量油、適量鹽、適量醬油、適量酵母、適量韭菜、適量粉條。

做法：

1.需提前做的準備工作：條用温水泡軟後切碎並倒入醬油醃漬1小時、擇洗乾淨的韭菜切小段、滷五花肉切小丁。麪粉用酵母餳發，把醃漬好的粉條，韭菜段、滷五花肉丁盛到小盆裏。

2.倒入兩湯匙油、適量精鹽後拌勻。

3.把餳好的麪糰揉勻上勁後，揪成比平時餃子劑子稍大的面劑、擀成薄片。

4.包入調好的餡料，收邊包好;鍋裏灑入少許油，鍋熱後把包好的包子碼放好。

5.等包子稍定型後沿鍋邊倒入稀稀的面水，蓋上鍋蓋開大火。

6.等包子熟了，面水快乾的時候再轉圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出鍋(用一大尺寸的盤子蓋在包子上，用手按住盤子，反轉過鍋來即可)

　完美奶黃包

食材：250g中筋麪粉、80ml雞蛋、40g黃油、75g白糖、250g奶黃餡、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g乾酵母。

做法：

1.黃油置室温軟化;用打蛋器低速攪打至順滑;加入白糖攪打至發白。

分兩至三次加入打散的雞蛋，攪打均勻;所有的'粉類混合過篩，加入盆中;拌成均勻的麪糊。

2.上蒸鍋蒸30分鐘左右，其中每間隔10分鐘取出一次，用打蛋器攪散後再上鍋蒸。

3.蒸好後趁熱攪散，然後用橡皮刮刀翻壓至光滑平整，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時以上。

4.將麪粉、水、酵母置於麪包機中，選擇和麪程序，攪打35-40分鐘。

5.將打好的麪糰取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的麪糰。

6.置於盆中，包上保鮮膜，置於28度烤箱或者室温，發酵至2倍大。

7.取出排氣，重新揉圓，將麪糰搓長條狀分出小劑子，擀成圓形麪皮。

8.將冰箱裏的奶黃餡取出，取一小坨奶黃餡搓成圓形小球，置於麪皮中間。

9.包成圓形包子狀，收口朝下;蒸鍋注水燒上汽，將包子放入鍋內;蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘左右即可。