奧爾良空心炒麪的做法步驟

導語：奧爾良品味的香菇醬，更給這份炒麪增添了不同以往的味道，特別得香，而且用麪條機壓出來的空心面，口感更是與普通麪條不一樣，一起來嘗試下這個炒麪的做法吧：

奧爾良空心炒麪食材介紹

麪粉200g，翅根2個，胡蘿蔔20 g，豌豆苗5g，水68g，鹽2g，生抽5g，新奧爾良醃粉10g，油8g，花椒1g，蒜5g，奧爾良味香菇醬16g，

奧爾良空心炒麪的做法步驟

1、選擇空心面的壓頭安裝好。將麪粉倒入麪條機內。

2、蓋上上蓋，按下全自動程序，倒入水。

3、麪條機會自動擠壓出面。

4、鍋裏水燒開後，放入麪條煮至五成熟，撈出過涼水備用。

5、翅根用新奧爾良調料醃製好，放入微波爐加熱3分鐘。

6、翅根此時基本熟了，用刀將翅根上的肉剃下來。

7、鍋裏倒入油，放入花椒、蒜粒爆香。

8、放入胡蘿蔔絲翻炒。

9、加入奧爾良味香菇醬。

10、加入之前的麪條，翻炒均勻。

11、加入豌豆苗，加入鹽和生抽。

12、最後將剃下來的雞肉放入，翻拌均勻。

　小竅門

1.麪條煮好後要過兩遍冷水，這樣炒出來才爽利。

2.翅根弄熟了才好往下剃肉，生的不好切。

3.奧爾良味香菇醬不能用別的代替，否則就不是這款炒麪的味道了。