5種小孩愛吃糕點的做法
管住孩子的胃,下面是小編推薦5種糕點的做法,歡迎閲讀瞭解。
日式蒸蛋糕
用料:
低筋麪粉70g,雞蛋一個,玉米粉/紅薯粉10g,植物油兩匙,白砂糖25g,泡打粉2g
做法:
1、將蛋黃與蛋白分離。蛋白分兩次加入白砂糖內,打至硬性發泡(即倒盆不落,紋路清晰)。
2、將蛋黃打勻,加入植物油,再加入過篩的麪粉、澱粉和泡打粉,上下翻覆式攪拌至順滑。
3、加入之前打好的蛋白糊,繼續上下翻覆至均勻。
4、將麪糊倒入模具中,蓋上保鮮膜,水開後中火蒸15分鐘左右,關火後燜一分鐘。
5、脱模,晾涼,開吃。
抹茶蒸蛋糕
用料
低筋麪粉110克,泡打粉1小勺,雞蛋一個,牛奶4大勺,白糖5大勺,無味植物油1大勺,抹茶粉1大勺。
做法
1、低筋麪粉和泡打粉、抹茶粉混合,用打蛋器充分攪拌均勻。
2、雞蛋加入白糖打散。
3、牛奶加入打散的雞蛋中,充分攪拌均勻。
4、將麪粉混合物加入雞蛋混合物中,用打蛋器輕輕攪拌至均勻無顆粒(不要過度攪拌,以免麪粉起筋,出來的口感不軟)。
5、混合均勻後,最後加入植物油攪拌均勻。
6、將混合好的麪糊舀入紙杯中火蒸15分鐘即可。
瑪格麗特小餅
用料
黃油100克,低筋麪粉100克,玉米澱粉100克,糖粉40克,全熟蛋黃2個,鹽1克
做法
1、黃油室温軟化加入糖粉打至體積膨脹,顏色發白的程度。
2、熟蛋黃過篩入步驟1中。
3、將蛋黃和黃油完全攪拌均勻。
4、鹽、低筋麪粉、玉米澱粉混合曬入步驟3中,用手抓成一個較鬆散的團。
5、放入保鮮袋中,再將麪糰握緊一下,冷藏1小時。
6、一小時後,麪糰取出,搓成一個個小球,然後在鋪有不沾墊的烤盤中,用手指壓一下,讓它形成自然裂痕,170度烤約15分鐘。
杏仁小蛋糕
用料
低粉60克,杏仁粉50克食用油90克,牛奶40克,糖65克,全蛋2個,表面裝飾杏仁片適量
做法
1、全蛋加糖隔水加熱打發至乳白色濃稠(提起打蛋頭滴落的蛋液不會馬上消失),將蛋盆拿離熱水,以流水般加油邊打邊加,打至油與蛋液乳化後再以流水般加入牛奶邊打邊攪拌均勻。
2、分次加入過篩的粉類從底部往上拌合(過篩完後微微粗粒的杏仁粉也一起加入拌合,只要不是團狀即可)。
3、將混合物裝入紙杯中,撒上杏仁片,預熱烤箱上下管180度20分鐘左右。
無水砂糖蛋糕
用料
低筋麪粉130克,蛋白5個,蛋黃5個,砂糖110克
做法
1、蛋白打到起粗泡,入砂糖50克打到濕性發泡。
2、蛋黃入剩下的砂糖打勻後,蛋白和低粉對半開分兩次加入蛋黃用刮刀拌勻成麪糊。
3、烤箱200度預熱,麪糊倒入蛋糕模8分滿入烤箱,200度15-20分鐘。
-
巧克力夾心蛋糕的做法步驟有哪些
巧克力夾心蛋糕的做法步驟1.將內陷的.原料【黑巧克力60克,動物鮮奶油40克,黃油8克。】放一起,隔熱水融化攪拌均勻,再放入冰箱冷凍成膏狀。2.將蛋糕體原料A【黑巧克力50克,動物鮮奶油100克,黃油30克。】放入盆中,隔熱水融化攪拌均勻。3.分次加入兩個蛋黃拌勻。4.低...
-
黑森林蛋糕的做法詳細步驟
正宗黑森林蛋糕是德國著名甜點,製作原料主要有脆餅麪糰底託、鮮奶油、櫻桃酒等。以下是小編整理好的正宗黑森林蛋糕的做法詳細步驟,歡迎大家閲讀參考!需要的食材德國正宗黑森林蛋糕的做法步驟1.玉米油放入盆中,小火加熱至玉米油出現紋路狀(不要燒開)將加熱好的玉米油...
-
香核巧克力蛋糕的做法步驟介紹
1.將所有材料準備好,粉類材料稱好在一起拌均勻,然後過篩待用。2.將玉米油中放入白砂糖用打蛋器攪打一會兒,再放入雞蛋攪打均勻,接着放入香蕉、鮮奶攪打均勻後放入核桃仁,再倒入過篩好的粉類材料翻拌均勻至無干粉即可。3.裝入蛋糕模具,放入預熱好的`烤箱180度烤30分...
-
八寸戚風蛋糕的做法步驟
1.先把蛋清和蛋黃分離,蛋清的盆子無油無水,都説有油有水會無法打發,我是沒有試過2.蛋黃裏一次性加入水50克,白糖20克,色拉油50克3.接下來我們來打發蛋白,之所以先打發蛋白,是因為如果先打蛋黃,打蛋器會接觸到油和水,打蛋白之前還得洗,得學會偷懶,哈哈,蛋白分次加入60克白糖...