廣東小吃蘿蔔糕的做法
大家都知道廣東小吃多,而蘿蔔糕就是其中一道比較有名的廣東小吃。廣東的小吃種類非常的多,而且每一種的味道都非常的好,今天給大家推薦的`就是蘿蔔糕這道廣東小吃了,希望大家喜歡。
蘿蔔糕
原料:白蘿蔔600克、粘米粉350克、水800克、火腿肉一片、鹽少許
做法
1.白蘿蔔切絲,加少許鹽醃一會兒,用手將醃製出水的蘿蔔絲捏幹水分;
2.火腿切小丁,鍋中放少許油,下火腿丁炒香,盛出;
3.粘米粉與水混和均勻,加入蘿蔔絲拌勻;
4.加入火腿丁和少許鹽,拌勻後盛入容器或模具中;
5.開火,入蒸鍋蒸40-1個小時至熟透即可(檢驗是否蒸好的辦法是,用一根筷子插入蘿蔔糕中,撥出筷子,上面沒有沾上米漿即可,如果沾有米漿,即是內部還未成熟,繼續蒸一會兒即可)。
蘿蔔糕
材料:蘿蔔:500g韭菜:1把糯米粉:200g鮮蝦仁:20g
鹽:1茶匙胡椒粉:少許芝麻香油:2大匙
廣東小吃
做法
1.將蘿蔔去皮洗淨、磨成泥。
2.將水分輕輕地擠出(擠出的水分不要倒放置一旁)。
3.將韭菜切成約1cm的長度,蝦仁切碎。
4.將糯米粉、蘿蔔、韭菜、2大匙的蘿蔔汁、蝦仁、鹽、胡椒粉放入碗中。
5.使用刮刀攪拌(如果水分不足,可加入蘿蔔汁加以調節)。
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