蒸蛋糕的做法
蛋糕其實也並不是只能用烤箱來製作的,電飯鍋或是蒸鍋都是可以製作的,並且味道一點都不比烤箱烤出來的差。想知道蒸蛋糕的家常做法嗎?下面來看看!
做法一
材料
雞蛋3個、適量紅糖粉、適量低筋麪粉。
做法
1、將準備好的雞蛋3個打入碗中。
2、然後再加入適量的紅糖粉將其充分攪拌均勻。
3、然後再將其一直打到濃稠。
4、然後再在裏面放入準備好的低筋麪粉拌勻,再加兩湯匙油拌勻。
5、攪拌均勻後倒入蒸盤(盤四周抹油)。
6、大火蒸25分鐘。
做法二
材料
雞蛋、火腿、生粉(芡粉)、醬油。
做法
1、蒸粗略攪拌的雞蛋液,不要加水,適當鹽。
2、蒸好後,雞蛋切片。
3、火腿切碎,加醬油。
4、開火,加油。加入火腿。勾好的芡粉加鹽、雞精,淋汁。
做法三
材料
雞蛋4個,砂糖100克,低粉120克。
做法
1.全蛋加砂糖,用電動打蛋器高速打發,至濃稠發白,體積明顯膨脹,蛋液掛在打蛋頭上能停留2,3秒再滴下去就可以了。
2.麪粉過篩加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌勻(從底下往上翻,或者劃十字拌勻),倒入蛋糕模(如果是固底模,建議底下鋪油紙以便脱模)。
3.鍋裏燒開一鍋水,蛋糕模放在蒸架上,大火15分鐘即可出鍋, 稍涼,脱模,切小塊即可。
做法四
材料
雞蛋5個,低筋麪粉300克,泡大粉一小勺,白糖適量,油三分之一杯。
做法
1、蛋白蛋黃分開,蛋白加白糖(分3次加入)打發。
2、加入蛋黃繼續打成這樣。
3、加入麪粉和泡大粉,輕輕攪拌。
4、加入油,再拌均。
5、盤子摸油,倒入麪糊。
6、蒸20分鐘,趁熱吃非常鬆軟。
做法五
材料
新鮮的雞蛋2個,自發粉100克,白糖50克,紅棗2個。
做法
1.把雞蛋磕進大碗裏,加入50克左右的白糖。
2.把雞蛋與白糖充分打發。
3.加入100克左右的自發粉。
4.把自發粉與蛋液充分攪拌均勻成為麪糊,至完全沒有顆粒為止。
5.把麪糊倒進不鏽鋼盤子中,撒進紅棗碎,鍋裏水開後,大火蒸10分鐘,轉小火蒸5分鐘,拿牙籤進去,牙籤很乾爽就是熟了。
6.揭開鍋蓋的一剎那,蛋香、紅棗香撲鼻而來。
做法六
材料
低筋麵粉1杯半、發粉4 茶匙、蛋2個、砂糖1/3杯、牛奶3/4杯、玉米油4茶匙。
做法
蛋打發好,砂糖分次加入,打勻(略打勻,有少少泡)。
加入牛奶及玉米油,拌勻。
篩入麵粉和發粉(提前過篩好),拌勻至無粉粒幼滑狀。
麪糊倒入cupcake(Silicone)的'模子裏。
隔水大火蒸約15-20 分鐘,出鍋了。
做法七
材料
雞蛋4只,白糖150克(根據個人口味輕重放),自發粉150克。
做法
1、先將雞蛋打散在一個容器裏,加入白糖,直至將白糖攪拌完全溶化(用人手攪大約30分鐘)。
2、然後加入自發粉,直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麪糊狀(全過程大約需時45分鐘)。
3、先將之前準備好的碟子裏刷上一層油(為了做出的蛋糕不沾碟),放在鍋裏隔水蒸熱。
4、然後將攪拌好的蛋糕糊倒入碟子裏,蓋好蓋子,一般蒸20-25分鐘就可以。一個噴噴香的美味蛋糕就出鍋了,味道不比烤箱做出的差哦,而且又簡單方便,很適合沒有烤箱的朋友們製作哦。
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