年糕辣醬的做法

導語：甜甜辣辣的炒年糕,是韓國人的最愛。下面小編為你整理的年糕辣醬的做法，希望對你有所幫助！

準備材料：

美人椒30克，線椒30克，魷魚40克，年糕150克，祕製醬汁60克，孜然5克，辣椒麪5克

製作流程：

1.年糕需要小火煮一分鐘， 魷魚焯水要90度的水進行焯水，這樣能保持魷魚的嫩度，焯水20秒左右就可以出鍋了。

2.炸年糕需要油温到6成熱以後，下入年糕炸制，撈出。

3.魷魚，美人椒，線椒 用熱油衝一下即可。

4.鍋中少許底油，加入孜然和辣椒麪煸炒一下，然後下入魷魚，美人椒，線椒，年糕，翻炒均勻，然後把祕製醬汁下入5克水澱粉，把祕製醬汁60克 倒入鍋中 ，翻炒均勻就可以出鍋了。

5.鐵板一定要燒熱，燒熱以後 下洋葱絲墊底， 下入炒好的佳餚，

祕製醬汁做法：

家樂幹鍋醬100克，家樂孜然辣醬100克， 家樂海鮮醬50克，一統原創照燒調味汁50克， 料酒100克，白糖15克，雞精15克，味精25克， 把所有的調料都混合到一起， 有印度孜然味和韓國風，深受年輕人的.喜愛。

韓式辣醬炒年糕的介紹：

許多筒子跟我説過讓我做做韓式炒年糕，以前曾經做過一次辣白菜炒年糕，但覺得不夠地道，也沒有跟大家推薦。許多按照書上的做法做出來的菜，有時操作複雜，讓人云裏霧裏的摸不到頭腦，做出來還不是那麼回事兒~

韓式辣醬炒年糕的食材和調料：

水磨年糕 500克 青椒 1個 洋葱 半個 胡蘿蔔 半根 韓式辣醬 45克 鹽 2克 清水 60ml 色拉油 45ml

教您韓式辣醬炒年糕的家常做法

胡蘿蔔去皮，斜切成段

將斜面立在菜板上，用刀切成菱形片

青椒切滾刀塊（類似於不規則三角形）

洋葱切條，將年糕先用開水焯燙一下

鍋中放適量油，油熱後放入洋葱炒至稍稍變軟

放入胡蘿蔔炒至稍稍變軟

將焯燙過的年糕放入鍋中，翻炒均勻

將韓式辣醬用少許焯年糕的水稀釋，倒入鍋中翻炒2分鐘

放入青椒，加少許鹽，翻炒1-2分鐘即可