水果蛋糕製作方法兩則

蛋糕是大家都非常喜愛吃的一種糕點，那麼當水果與蛋糕這兩種甜食匯聚在一起會發生什麼呢?今天，就由小編來給大家介紹兩種水果蛋糕的做法吧。

　　聖誕水果蛋糕

材料

奶油100公克，細砂糖120公克，鹽2公克，蛋120公克，低筋麪粉150公克，發粉2公克，奶水40公克，核桃60公克，蜜之果60公克，葡萄乾60公克，紅櫻桃適量，綠櫻桃適量

作法

1.將葡萄乾泡水瀝乾備用;核桃烤熟備用。

2.奶油加入細砂糖、鹽用打蛋器一起打發。

3.蛋打散成蛋液後，分次加入作法2中拌勻。

4.再將過篩的低筋麪粉和發粉一起加入作法3中拌勻。

5.將奶水視面煳的軟硬程度慢慢加入拌勻，再把作法1的葡萄乾和和核桃、蜜之果一起加入拌勻，即為面煳。

6.將面煳倒入已經抹油灑粉的中空圓型烤模中，放入温度180℃的烤箱下層烤約40分鐘後，取出放涼脱模。

7.在蛋糕體的中空處，擺放上紅櫻桃和綠櫻桃，再使用緞帶在蛋糕體的外圍上圍繞一圈作為裝飾即可。

　　簡易水果蛋糕

材料

雞蛋4個，麪粉2抓，泡打粉1克，鹽一點，糖一勺，油一點，一點白醋，打發的奶油，水果

作法

1.把雞蛋打進碗裏，把蛋清和蛋黃分開，蛋黃放到另一個碗裏，備用。在蛋清里加入一勺糖，打起泡，把蛋清打成奶油狀在裏面加點白醋，加幾滴白醋就行了，不要太多。

2.在把麪粉和泡打粉合在一起，要弄勻，不然有的地方會很苦。

3.把調好的.粉一點一點的加進雞蛋液裏面，最好是加一點攪拌一下，不然有的地方會很苦。

4.弄好後，就放在一個平的地方，放它幾分鐘，不要去動它，然後在把它倒進一個容器裏。

5.燒四分之一鍋水(最好用，有透明玻璃蓋的鍋，方便看蛋糕)，把容器放下去蒸，把鍋蓋蓋上。大火蒸到它越來越大，發起了就行了，注意在蒸的過程中不要掀開蓋子。

6.抹上奶油插上水果即可。