怎麼在家制作最完美的意式咖啡-在家制作最完美的意式咖啡技巧
並不是所有的意式咖啡味道都一樣,但只有一種製作咖啡的方法。下面,小編為大家提供在家制作最完美的意式咖啡技巧,希望對大家有所幫助!
瞭解你的水
如果水太硬,可能會破壞你的咖啡的口味。另外,自來水中的處理劑可能會讓你的咖啡有一種不好的味道,那你花大價錢買的咖啡豆可就毀了。
如果有一個家庭RO(反滲透)裝置,這種裝置可以定製。這樣,即使你正在製作意式咖啡,也可以獲得源源不斷的乾淨的水。
還有一種快速的解決方法,就是找軟一些的水或者礦泉水,比如Ashbeck或Waitrose Essentials。
好裝備
有一個十分常見的錯誤:很多人都把大部分的預算花在一台機器上,而低估了好的研磨機的重要性。給大家推薦幾個不錯的咖啡研磨機:Mythos-One Clima-Pros, Anfims, Robur Mazzer-Es和MahlkoenigEK43s,但也有一些磨得更精細的研磨機,如Rancilio Rocky Doser。你需要的應該是有微調功能的研磨機。
另外,你買的意大利濃咖啡機器應該提供恆定的壓力和温度,而且,理想情況下,兩者都應該是可調的。如果你擁有了這樣的機器,你離做出一杯上好的咖啡就不遠了。
選好咖啡豆
如果沒有高質量的咖啡豆,你永遠不會做出一杯上好的.意式咖啡,不管你做出來以後怎麼補救。
記住,買最好的豆子就可以了,並且每次做咖啡之前都要仔細研磨咖啡豆。有的咖啡豆包裝上面標註了烘焙日期,有的甚至標註了咖啡豆採摘的日期,這樣可以確保你的咖啡豆新鮮。
並不是所有的意式咖啡味道都一樣,但只有一種製作咖啡的方法,所以要有冒險精神,探索不同的風格和口味。
製作技術
製作意式咖啡的關鍵是混合味道、質地和香氣,這一點只能通過平衡阻力和流量來實現。如果用VST粉碗的話,你要的劑量足以讓質地變得濃厚,但可能會讓咖啡太粘。甚至分佈和仔細的技術都可以讓通過研磨機的流量變均勻。
試着通過水量來尋找解決的方法吧,相信你一定可以得心應手地製作出一杯完美的意式咖啡。
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