自制焦糖珍珠奶茶的做法

引導語：珍珠奶茶，絲襪奶茶.....在日常生活中，奶茶應該是我們不陌生的飲料吧?還記得以前在讀書的時候，只要是跟小夥伴去喝東西，奶茶就是必點的.飲料，但是自制的焦糖珍珠奶茶，你們都試過了嗎?下面就來跟着小編一起學習一下焦糖珍珠奶茶該怎麼去做吧!

　　珍珠材料：

紅糖： 30克

清水：70克

木薯澱粉：140克+1大勺

奶茶的材料：烘焙食譜

牛奶：600克

紅茶茶包：2包

糖：30克

　　步驟如下：

1、先做珍珠，紅糖倒入淨鍋中，小火加熱;

2、炒成黑色樣;

3、加入清水，小火煮沸;

4、倒出，再加入木薯澱粉;

5、拌均勻，有點硬，慢慢拌;

6、最後成這樣，手也可以隨意抓起來而不會粘;

7、盤子裏放1大勺的木薯澱粉，把前一步拌好的搓成小圓子放入木薯澱粉中，以免粘連。沒耐心一個一個的搓，就隨意地揪下來就好，最後煮了出來也不太影響外觀;

8、最後，過篩掉多餘的乾粉;

9、鍋裏多些水，煮沸後，下珍珠。大火煮開後，中小火30分鐘，再開火燜20分鐘。嘗一下，不夾生注好了。;

10、過涼水，多過遍，再泡涼水中。

11、開始做奶茶，奶鍋中倒入白糖，小火加熱;

12、加熱至焦糖色;

13、倒入牛奶，

　　再放入茶包;

14、不加鍋蓋，中火煮沸後，關火，蓋上鍋蓋。泡幾分鐘後取出茶包，焦糖奶茶就做好了，過濾掉奶泡沫就好了。

15、撈起一些珍珠，加上焦糖奶茶就好了。