萵筍炒木耳的做法「圖解」
萵筍為菊科萵苣屬一二年生草本植物,別稱青筍、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜等,地上莖可供食用,莖皮白綠色,莖肉質脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟後轉變白綠色,主要食用肉質嫩莖,可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬。下面提供萵筍炒木耳的做法,教你怎麼做萵筍炒木耳。查看關於萵筍炒木耳的用料、做法步驟、注意事項等信息,以及用什麼菜和萵筍炒木耳搭配。
一、萵筍炒木耳的'材料
萵筍,木耳,蒜米,小朝天椒,醋,鹽,白砂糖,味精,醬油。
二、萵筍炒木耳的做法
1、萵筍削皮切絲,木耳泡發後也洗淨切成小朵跟萵筍放一塊備用,蒜米和小朝天椒切好備用。
2、燒點水放少許油和鹽,把萵筍和木耳焯水,焯好的木耳和萵筍瀝乾水分過一遍涼水,拿一個盤放入鹽、味精、白砂糖、醬油、醋調和均勻。
3、鍋內熱油放花椒和小朝天椒入鍋內炒香,加入蒜米爆炒出香味,倒入瀝乾水分的萵筍絲和木耳,加入之前調好的調料,把調料翻炒均勻就可出鍋了。
三、萵筍炒木耳的功效
1、萵筍:萵筍含有豐富的營養成分,特別在葉中更高,每天吃200克的萵筍葉即可滿足胡蘿蔔素的需要,吃500克的萵筍葉即可滿足維生素C的需要,還含豐富的磷與鈣,對促進骨骼的正常發育,預防佝僂病,幫助正常長牙都是很有好處的,對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用,經常吃萵筍葉有利於血管張力、改善心肌收縮力、加強利尿等。
2、木耳:木耳味道鮮美,可素可葷,營養豐富,具有很多藥用功效,能益氣強身,有活血效能,並可防治缺鐵性貧血等,還可養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,能夠疏通腸胃,潤滑腸道,同時對高血壓患者也有一定幫助。
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