香腸怎麼做好吃
隨着深夜食堂的播出,大家對裏面的菜譜是不是很期待,想知道香腸怎麼做好吃嗎,一起看看香腸的做法吧!更多相關信息請關注相關欄目!
章魚香腸
食材:小香腸十個左右、包菜、四五顆西蘭花。
步驟:
1、將小香腸切成章魚狀,就是有很多腳。在香腸底部劃十字型,一個香腸四個腳,這樣煎出來的香腸更容易煎脆。
2、先將包菜絲切好,燒水焯一下西蘭花,時間不宜過長,這樣會更有營養。
3、鍋中倒適量油,小火,將香腸放進去煎,要注意不停翻面。(鍋中不要有水,不然油會濺開,很危險。)
4、三分鐘左右的樣子,煎到腳開始發黃,就可以關火起鍋了。
5、將包菜絲和西蘭花擺盤,一道簡單的快手菜就完成了。
自制麻辣香腸
材料
豬後臀尖4000克,醃漬腸衣4條,高度白酒150毫升,辣椒麪60克,花椒麪60克,鹽100克,五香粉10克,薑汁30毫升,礦泉水瓶1個
做法
1.豬肉洗淨後瀝乾水分,切成一釐米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘,然後反覆搓揉3-4次,洗去表面的'鹽,最後換成清水浸泡備用;
2.生薑洗淨後用壓蒜器壓出薑汁,將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀;
3.肉丁中加入白酒、鹽、白糖、辣椒麪、花椒麪、薑汁,戴上一次性手套用手翻版均勻,然後沿着同一個方向攪打,直到肉開始粘連出筋;
4.將洗淨後腸衣套在水瓶口,用線綁緊,或者直接用手捏緊,腸衣的另一端用線綁緊封口,或者直接打結;
5.將拌好的肉餡放在瓶子裏,用筷子輕輕戳幾下,使其填充到腸衣裏,直到腸衣中填滿肉餡為止;
6.將灌好的一條香腸平均分成3-4份,用棉線紮緊,然後用針在香腸上扎一些小眼;
7.做好的香腸掛在陰涼處,避免陽光直射,讓其自然風乾,然後蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可;
蒸雙臘
原料:醬油鴨腿1只,廣式香腸2根,白糖10克,黃酒適量,葱3根,薑片3片
蒸雙臘的做法
1、醬油鴨腿用冷水浸泡2-4小時,和香腸一起放入冷水中煮開,取出洗淨。(這個步驟可以除去醃製品中部分亞硝酸鹽)
2、香腸切片,鴨腿上切幾刀,放入碗中,加入黃酒、白糖、2根葱、3片姜。
3、蒸鍋裏水燒開,放入後蒸30分鐘。
4、去掉薑片和葱結,撒上葱花。
-
如何挑到最好吃的魚
魚肉是健康飲食,它含有豐富營養,但熱量極低,所以也是減肥佳品。研究發現經常吃魚可以補腦益智,還能強身健體。魚的種類有不同,今天教你找到最好吃的魚。鯉魚選1斤半鯉魚一般能長到2斤左右,但1斤半的鯉魚是最鮮嫩的。鯉魚魚腹兩側各有條白線,吃得時候挑出來能減少魚的...
-
宮保雞丁的做法大綱
宮保雞丁是川菜傳統名菜,現在有的.飯店稱為宮爆雞丁,這是不對的。據説這道菜由清朝四川總督丁寶楨所創,讓家廚用花生米、幹辣椒和嫩雞肉炒制雞丁,很受大家歡迎。下面跟小編一起看看這道菜的做法吧。主料:雞胸肉300g、花生米50g、黃瓜50g、幹辣椒2個輔料:白糖2大勺、...
-
豬肚怎麼做
豬肚的家常做法很多,豬肚怎麼做,如何做豬肚最好吃?以下是小編幫大家整理的豬肚怎麼做,希望能夠幫助到大家。酸筍炒豬肚原料:酸筍100克、煮好豬肚500克、鹽5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6個。製作小心將酸筍取出,洗淨,切片、鍋裏放油,把蒜蓉、指...
-
山藥玉米排骨湯的做法
山藥玉米排骨湯以玉米、山藥和排骨為主要原料,製作方法非常簡單,具有非常強的滋補作用,營養豐富,能夠提供大量的蛋白質和胎兒生長髮育所需的營養元素,但是孕婦吃後卻不容易發胖,下面我們就一起來看一看山藥玉米排骨湯的做法吧!一、山藥玉米排骨湯的材料豬肋排2根,甜玉...