山藥怎麼做好吃-山藥的家常做法大全

山藥健康，口感好，多數吃貨都喜歡。山藥都有哪些做法呢?下面yjbys為您介紹山藥的家常做法。希望對大家學習廚藝有幫助~

山藥：性味：性平 味甘歸經：歸脾 肺 腎經抗癌元素：皂苷 山藥鹼

　　蓮藕山藥湯

主料：

蓮藕100克，山藥50克，枸杞子10克

調料：

姜3克，鹽2克，味精1克，白砂糖1克，植物油15克

做法:

1、蓮藕去皮洗淨，切厚片;

2、山藥去皮洗淨，切厚片;

3、枸杞略泡備用;姜去皮洗淨切絲備用;

4、鍋內放油燒熱，放入薑絲略爆，注入清湯煮沸;

5、放入蓮藕、山藥、枸杞用中火煮至熟透;

6、加入鹽、味精、白糖調味，盛入碗中即可。

　　紅棗山藥湯

材料：

紅棗，山藥，桂圓，蓮心

做法：

1、山藥去皮切塊泡於水中，為防止山藥發黑，可在水中滴幾滴白醋。

2、紅棗我選用的是河北滄州的金絲小棗，已加工乾淨，不用洗。

3、桂圓以福建莆田產的威最好，肉質肥厚，去殼後以温水泡軟。

4、蓮心選用帶芯蓮子，且別買漂白的，要本色顆粒大的，貴不了幾塊錢。

5、先將蓮子和紅棗共煮，待蓮子酥後下桂圓和山藥，文火煮15分鐘即可。可以冰糖調味。

　　山藥玉米粒炒雞丁

材料：

山藥 (250克)、玉米 (150克)、雞胸肉 (250克)、豆瓣醬 (1茶匙)、 砂糖 (1茶匙) 、鹽 (1茶匙)。

做法：

1.把材料準備好。

2.雞胸肉洗淨，去皮，切丁，並加入小許食用油拌勻。

3.玉米洗乾淨，掰出玉米粒。

4.山藥去皮切成小粒，並用小許清水泡浸以防變黑。

5.熱鍋下油，油燒至六成熱時，加入雞丁。

6.炒至變色後加入1茶匙砂糖，拌炒均勻。

7.加入1茶匙豆瓣醬，翻炒均勻。

8.加入山藥丁和玉米粒，繼續翻炒，炒至均勻，加入小許清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火。

9.煮至收汁，即可裝碟。

10.裹着汁的山藥雞丁，味道更香濃。

11.香噴噴，營養又健康。

　　山藥炒臘味

材料：

臘腸100g、山藥150g、油、鹽、剁辣椒、大葱、生薑汁、十三香、青辣椒50g、紅辣椒50g。

做法：

1.山藥去皮後，切片備用。

2.青紅辣椒和大葱菱形切開備用。

3.臘腸提前蒸熟備用。

4.炒鍋放油爆香葱花，放入青紅辣椒翻炒。

5.加入山藥片、生薑汁、十三香調味。

6.放入剁辣椒、臘腸片翻炒均勻，適量鹽調味。