山藥排骨湯的做法
山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品,口味鹹鮮,可補腎養血,增強免疫力,營養價值豐富。下面,小編為大家分享山藥排骨湯的做法,快來學學吧!
材料
豬排骨500克,山藥1000克,紅棗8粒,黨蔘15克,黃芪20克,姜1塊,葱白1根,料酒1湯勺,鹽、雞精少許。
做法步驟
1.排骨切小節洗淨後用涼水泡4小時以上,其間換幾次水。讓血水充分泡出來,再焯水瀝乾備用。黨蔘、紅棗、黃芪分別洗淨備用。
2.鍋放少許油加入薑片,葱節炒出香味再放入排骨翻炒出油。加入開水、料酒、黨蔘、黃芪,大火燒開,倒入砂鍋小火燉40分鐘。
3.山藥去皮洗淨,切滾刀。加入排骨裏,再放入紅棗。中火燉30分鐘加入少許鹽、雞精調味即可。(菜菜提醒:這樣燉出的`湯呈奶白色,味濃、香。)
營養功效
補腎養血 滋陰潤燥
健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽
增強抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸
明目 提高機體免疫力 保護肝臟 降三高
山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質,極易消化,所含營養素可為人體所吸收,能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者,可利用山藥來改善。
此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效,還可治健忘。更為難得的是,此湯味道苷美,還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用於治療脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,小便頻數等。注意,排骨在熬湯時,適當加些醋,有利於鈣的流出。
適宜人羣
濕熱痰滯內藴者慎服,血脂較高者不宜多食
痰濕體質、濕熱體質忌食
癌症、高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者適宜
一般人羣均可食用
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