日式炸蝦的做法步驟

日式炸蝦簡單是一道以鮮蝦、低筋麪粉等材料製作而成的餐前小菜。下面，小編為大家分享日式炸蝦的做法步驟，希望對大家有幫助!

　　材料

薩拉：圓白菜、西紅柿、蛋黃醬

炸蝦：鮮蝦、低筋麪粉、一個蛋黃、麪包屑、鹽、水土豆泥：土豆2個、蒜味黃油一小塊(10-15g)、牛奶一杯(60ml)、奶酪碎、黑胡椒、鹽

　　做法步驟

　　做法一

1.將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線;接着在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了;

2.處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒醃製，再將醃好的蝦依次裹上面粉，蛋液，麪包糠，最後丟到小鍋裏炸至金黃色撈出，擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬，番茄醬，日本醬油都可以。

　　做法二

炸蝦：

1.鮮蝦去皮挑黑線，蝦肚子上輕輕劃上三刀，然後蝦背部朝上平鋪在案板上用雙手使勁按蝦的身體，這時會聽到啪啪的聲音，這是為了把蝦的筋壓斷以至於炸蝦的時候蝦的身體不會捲曲。

2.撒些鹽在蝦上，然後在鋪了低筋麪粉的盤子裏裹滿面粉待用。

3.打一個蛋黃在碗裏，然後倒入水打散，之後倒入低筋麪粉，攪拌至半稠。(筷子從麪糊裏面拿出來會感覺水水的，不是很稠。)

4.把準備好的蝦放到麪糊內沾勻面糊，然後拿出來在裝好麪包屑的盤子內果滿面包屑。

5.油鍋預熱6成熱，炸至金黃。