廣東粽子的做法

廣東的粽子最大的特色就是在五花肉的醃製上非常的下功夫，不管五香的來世滷味的味道都非常的正宗，下面就由小編給大家介紹一下廣東粽子的做法和配料，大家一起去學一下吧!

配料：

主料:糯米1000克、綠豆100克、五花肉800克、

輔料:五香粉10克、醬油(一級)5勺、八角粉10克、食用油20克、食用鹽3勺、粽子繩一紮粽子葉200克、綠豆(去皮)100克、

做法：

1.準備好糯米1000g

2.準備好綠豆100g

3.準備好去皮綠豆泡6小時左右

4.準備好粽子葉

5.準備好粽子繩並泡水6小時左右

6.糯米泡水6小時左右

7.綠豆泡水6小時左右

8.粽子葉泡水7小時、再用熱水煮一下

9.五花肉加五香粉、八角粉、食用鹽、食用油、等醃製8小時左右

10.1)把粽子葉、粽子繩洗乾淨、糯米、綠豆去水後就可以開始包

2)把2片粽子葉頭尾互換層疊在一起

11.把2片粽子葉順時針捲起來

12.先放一層糯米、加綠豆、加五花肉、加綠豆糯米

13.把粽子綁好

14.把多餘的粽子葉、粽子繩剪掉

15.把包好的粽子放在一起

16.放高壓鍋裏煮一個小時左右

17.出鍋瀝水15分鐘