牛軋糖的做法
牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果,分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖,硬的為咖啡色,以焦糖製成,口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在西班牙生產,成份主要為烤杏仁,其次為蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生產牛軋糖,成份和口感也較多變化。那麼牛軋糖怎麼做呢,下面是小編為大家分享的牛軋糖的做法。
牛軋糖的做法
所需食材:棉花糖300克、黃油50克、奶粉200克、花生220克(或者黑芝麻220克、抹茶粉8克)。
製作步驟:
1、花生米平鋪烤盤上放烤箱中層150度烘烤15分鐘後,稍壓碎保温待用。
2、把棉花糖、黃油、花生碎全部準備好。
3、黃油放入不粘鍋中小火熔化。
4、加入棉花糖邊熔化邊攪拌,直到棉花糖充分吸收黃油完全熔化。
5、倒入奶粉翻拌均勻(如果是抹茶味的,就先把抹茶粉與奶粉拌勻),此時鍋應該是很乾淨的,到處不粘。關火後加入花生或者黑芝麻拌勻。
6、趁熱放入烤盤上整形壓平冷卻,如果不是不粘烤箱下面要鋪保鮮膜。
7、等糖完全涼了就可以切成你需要的形狀,需要説明的是完全涼後切出的糖邊緣光滑。
8、這時就可以包上你喜歡的糖紙,給糖穿上漂亮的外衣,美美的牛軋糖就做好了。
9、看看這麼多包好的糖是不是有點眼花繚亂,你喜歡哪種口味就動手試試吧!
小貼士:
1、棉花糖版牛軋糖必備的工具就是不粘鍋,這樣做時就很有方便。
2、糖裏面的果仁可以自己搭配,核桃仁、大杏仁、開心果、蔓越梅,任意選擇。
3、奶粉用全脂的會比較香,棉花糖一定要選擇原味無糖的。
-
麻辣涼皮做法
菜譜簡介以前在家裏從來沒有嘗試做過拉皮;在不久之前,在美國定居的姐姐回國了。用她的話説,在那邊很少能吃到正宗的東北菜、酸菜、幹豆腐、拉皮、醬菜之類的東西...想着口水都流出來了似的。説笑的同時,也感覺真是如此啊!還是家鄉的飯菜香啊~~所以自不用説遠在異地...
-
西瓜奶酪小點的做法
夏天到了,到了吃西瓜的時候。西瓜全身都是寶,清熱解暑,消毒利尿。怎麼能不趁此機會做幾道西瓜菜餚呢?今天小編就要給大家介紹一道甜點西瓜奶酪小點的做法。材料:麪包片、鮮奶酪、西瓜、蜂蜜做法:1.把法式麪包切片,麪包可以在蛋糕店買,也可以自己做。2.把切好的麪包片放...
-
田螺有哪些食療價值
田螺是生活中一道好吃的美食,很多人都喜歡吃。但田螺生活在田野間或是水塘裏,大多都是不乾淨的,買回家的田螺一定要清洗乾淨才行。關於田螺有寄生蟲嗎很多人存在疑問,田螺有哪些食療價值?下面小編為你一一解答。一、田螺有寄生蟲嗎螺一般長在水塘裏,如果水質不好的...
-
溪口千層餅怎麼做
鬆脆香甜的溪口千層餅是浙江的一道有名的小吃,不知道你有沒有品嚐過呢?以下是小編給大家帶來溪口千層餅的做法,以供參閲。溪口千層餅的做法溪口千層餅的原料:主料:麪粉1250克。配料:芝麻125克,苔菜粉65克。調料:綿白糖500克,飴糖150克,小蘇打17.5克,豆油300克。溪口千層...