糖醋魚的做法

糖醋魚的做法簡單，是菜譜裏的常見菜，糖醋魚口味屬於糖醋味，做法屬燒菜類。下面小編為大家介紹糖醋魚的做法，一起看看吧!

魚 一條

番茄醬 兩大勺

葱花　薑末　蒜末　料酒　醋　白糖　澱粉

　　糖醋魚的.做法

1.準備好所有材料，將魚洗淨

2.在魚身兩側劃口子(儘量深一點)

3.幹澱粉加入適量水調成糊，均勻塗抹在魚身上。

4.鍋裏放入足量的油，燒至7成熱，手提魚尾，在鍋上用勺往魚身上淋熱油，使魚定型。

5.然後把魚順鍋邊劃入油鍋內,邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥。

6.撈出炸好的鯉魚放入魚盤中。鍋內留底油，爆香葱薑蒜粒

7.再放入番茄醬略炒。

8.鍋內加入適量的水，再放入剩餘的鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精大火燒開。淋入適量水澱粉炒勻。

9.再放入1湯匙的熟油。直到鍋內芡汁明亮均勻。

10.把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可