泥鰍的營養價值
泥鰍的營養價值很高,是我們日常生活中常見的水產食物,具有很高的食療功效。除此之外還有那些呢?我們一起來看看!
1、泥鰍魚含優質蛋白質、脂肪、維生素 A、維生素 B1、煙酸、鐵、磷、鈣等營養成份,具有很高的營養價值。
2、泥鰍所含脂肪成分較低,膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,有利於人體抗血管衰老,故有益於老年人及心血管病人。
3、泥鰍中含一種特殊蛋白質,有促進精子形成作用,成年男子常食泥鰍可滋補強身。
4、泥鰍肉質細嫩,營養價值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用,可治濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。
泥鰍一般人羣均可食用
1、泥鰍特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用,因為它有助於生長髮育。
2、同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用,尤其是急性黃疽型肝炎更適宜,可促進黃疽和轉氨酶下降。
3、泥鰍還適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。
泥鰍的保存祕訣
泥鰍保存時,一般置於冰箱冷藏室中保存即可,無特殊存儲要求。
泥鰍的選購技巧
泥鰍,一般選購時,注意看是不是死掉的,如果是熟食,則購買前注意聞一下味道,看有沒有發黴。
泥鰍的`食用方法
泥鰍燉湯:泥鰍可以用來燉湯,味道鮮美,風味獨特。
油炸泥鰍:泥鰍也可以油炸食用,油炸泥鰍也是一道不錯的菜餚。
泥鰍燉食:泥鰍也可以用來與土豆一起燉食,風味獨特誘人。
泥鰍的烹調方法
製作泥鰍前最好先用鹽水先浸泡30-60分鐘,這樣在製作泥鰍時很容易入味。
泥鰍的搭配宜忌
忌:
泥鰍+狗血 = 酸鹹性温,陰虛火盛這忌食。
泥鰍+螃蟹 = 功能正好相反,不宜同吃。
泥鰍+河蟹 = 一起吃會引起中毒,可以用地漿水治療。
-
魷魚有什麼營養功效
魷魚含有大量的碳水化合物以及鈣、磷、碘等營養成分,是滋陰養胃、補虛潤膚的上好佳品。除此之外,魷魚還有有什麼營養功效呢?1、調節血糖魷魚中含有牛磺酸,牛磺酸能夠調節血糖,降低血液中的膽固醇,保肝利膽,防治膽結石。2、預防和治療高血壓魷魚營養豐富,可抑制血小板...
-
營養師考試題及答案
營養師考試題及答案11.有細胞內動力工廠之稱的是()。A.線粒體B.溶酶體C.細胞核D.細胞質答案:A2.人體有四大類組織,血液屬於()。A.上皮組織B.結締組織C.肌組織D.神經組織答案:B3.食物成分表中,"-"代表的含義是()。A.不能計算B.估計零值C.未檢測D.微量答案:C4.消化系...
-
菠菜有什麼營養價值
菠菜可以很好的幫助我們的腸胃蠕動,從而達到利於消化的作用。那麼你知道菠菜有什麼營養價值嗎,一起來看看吧!菠菜的營養成分(營養素含量/每100克)營養素含量(每100克)熱量(大卡)24.00碳水化合物(克)3.60脂肪(克)0.40蛋白質(克)2.50纖維素(克)1.00維生素A(微克)24...
-
女人護膚食譜有哪些
愛美,追求美,是每一個女人的天性。那麼,女人護膚食譜有哪些呢?請看yjbys小編為你介紹:魅力四射的健康食物養顏:葵花籽和南瓜籽富含鋅,人體缺鋅會導致皮膚迅速生皺紋。人們每天嚼食幾粒葵花籽或南瓜籽,可使皮膚光潔,延緩皺紋的形成。同時,每天早晚各吃一個獼猴桃,獼猴桃富...